記者從興寧市相關部門獲悉，主題為“食在廣東·鴿出興寧”的興寧市2025年“興寧鴿”美食大賽，將於1月18日至19日在興寧明珠文化廣場舉辦。

　　此次大賽參賽對象為在興寧市從事餐飲業有2年以上工齡的在崗員工，每家企業限派1名選手參賽。報名時間截至1月13日，額滿即止。競賽內容要求選手在25分鍾內以“興寧鴿”為主料，製作“指定菜”和“自選菜”兩道菜品。隨後由評委從菜品設計造型、色澤、口味、質地、營養衛生等方麵進行打分排名。大賽設一、二、三等獎和優秀獎，並將評出10道名菜、10位名廚、10家名店及若幹家推廣店。

　　據了解，活動旨在落實《興寧鴿產業發展規劃（2024—2028年）》，促進農產品“12221”市場體係建設，推動“興寧鴿”品牌建設邁上新台階。大賽以把“興寧鴿”打造成為品牌突出、特色鮮明的地方美食為目標，充分挖掘本土特色食材“興寧鴿”，創新開發係列菜品，展現客家菜肴獨特風味。活動將進一步打造特色突出、文化厚重、綠色生態、健康養生的“興寧鴿”美食體係，推動“鴿產業”發展四個高地建設，助力“興寧鴿”全產業鏈高質量發展。（記者 陳思傑  特約記者 鍾思婷）