3月5日下午，我市首批“客家菜師傅”工程農家樂授牌儀式在市文化廣電旅遊局舉行，梅江區土灶人家等27家農家樂以經營規範、信譽良好、客家菜特色突出、能代表梅州旅遊業對外形象而獲授牌。這有助於打造鄉村美食與鄉村旅遊精品線路，推廣鄉村本土特色美食名品、美食名廚、美食名店，並且有效助農增收。

據市文廣旅遊局相關科室負責人介紹，我市近年來興起了不少農家樂餐飲企業，它們利用周邊的農業 （農、林、牧、漁）和鄉村旅遊資源，以觀光農業、農事體驗、鄉野休閑為特色，提供餐飲、觀光、購物、娛樂或農業勞作體驗等服務，具有較強參與性，受到很多城市人群的喜愛。

在我市眾多農家樂中，這27家是如何脫穎而出的呢？據了解，此次授牌的27家農家樂均是按照《梅州市農家樂星級標準與評定辦法（試行）》，由市農家樂發展協調領導小組評選出的三星級及以上農家樂。“農家樂星級標準與評定細則中，評分細則共涉及6項，其中必備項5項，加分項1項；總分值為 120分，其中必備項目分值 100 分，加分項目20分。必備項目包括經營場地、接待設施、特色項目、環境保護、服務質量要求5個方麵。”市文廣旅遊局相關科室負責人表示，五星級農家樂要求接待使用建築麵積不少於300平方米，廚房使用麵積不小於10平方米，餐廳必須能同時容納120人就餐，甚至對公共衛生間、停車場和冷熱水供應都有明確規定。該負責人說：“各星級農家樂應得的最低分數是五星級95分、四星級85分、三星級75分。”

2018年8月，我市首批14家星級農家樂出爐，興寧市的葉南漁村成為唯一獲評五星級的農家樂。2019年3月，梅江區純然農家食府等13家農家樂被評為星級農家樂。至此，我市共評定27家三星級及以上農家樂，並授予“‘客家菜師傅’工程農家樂”牌匾。（劉曉娟）