5月31日，陳鋼文國家級技能大師工作室正式啟動，意味著客家菜的傳承和發展有了“根據地”和“大本營”。該工作室的成立是落實省委省政府實施“粵菜師傅”工程、實施市委市政府“粵菜（客家菜）師傅”工程的工作部署，助推鄉村振興和精準扶貧發展戰略的重要舉措。

據了解，“陳鋼文技能大師工作室”是2018年12月經人力資源和社會保障部、財政部批準成立的“國家級技能大師工作室”，是目前全國客家菜首個、唯一的國家級技能大師工作室。工作室成員由粵、贛、閩客家地區行業企業、院校、研發培訓機構的專家、學者、研究人員、高技能人才組成。

陳鋼文致辭。

“陳鋼文技能大師工作室”落戶“中華餐飲名店”梅州市金苑餐飲管理有限公司，旨在將研發培訓機構與餐飲企業結合，充分發揮高技能領軍人才在帶徒傳技、技能攻關、技藝傳承、技能推廣等方麵的重要作用，精準服務地方經濟發展、行業企業規範發展、客家飲食文化和客家菜肴傳承創新、高技能人才培養、科研成果推廣應用。國家級技能大師工作室主持人陳鋼文指出，要將工作室打造成為高技能人才培育孵化器、新技術新科技推廣應用轉換器、客家菜研發創新助推器、烹飪技術藝術學術交流承載器、政府與企業決策谘詢器。金苑餐飲公司總經理黃俊鵬表示，將以此為契機，建立技能攻關、技藝傳承、技術技能革新成果和絕技絕活推廣的長效機製，為客家菜餐飲行業培養更多高技能人才，探索客家菜工業化、標準化之路，做精做優客家菜。

在此次活動中，梅州市金苑餐飲管理有限公司、陳鋼文技能大師工作室還與梅州市供銷合作社簽訂了《實施“粵菜(客家菜)師傅”工程戰略合作協議書》，就實施“粵菜(客家菜)師傅”工程、客家菜研發推廣、客家菜食材產業發展和推廣進行戰略合作。同時舉行了《中國客家經典名菜名店》編委會成立暨聘書頒發儀式等。

梅州市金苑餐飲管理有限公司、陳鋼文技能大師工作室與梅州市供銷合作社簽訂了《實施“粵菜(客家菜)師傅”工程戰略合作協議書》。

《中國客家經典名菜名店》編委會成立暨聘書頒發儀式。

據了解，陳鋼文技能大師工作室是去年12月經國家人力資源和社會保障部、財政部批準成立的“國家級技能大師工作室”。工作室成員由粵贛閩客家地區行業企業、院校、研發培訓機構的專家、學者、研究人員、高技能人才組成。該工作室將成為高技能人才培育、新技術新科技推廣應用、客家菜研發創新的重要載體，對進一步推動粵菜客家菜師傅工程具有重要的作用。