5月28日，大埔縣“粵菜（客家菜）師傅”工程學生組技能競賽活動在家炳職校舉行。大埔縣人力資源和社會保障局副局長劉讚華、大埔縣教育局高中和中職教育股負責人曾維金、家炳職校領導和部分行政、師生近120人參加了此次活動。

競賽活動由家炳職校鄧裕聲校長主持，他首先介紹主席台前就坐的各位領導並致歡迎辭，指出此次活動旨在挖掘同學們的閃光點，發揚艱苦奮鬥的精神，使烹飪專業向著更好更快的方向發展，希望同學們以此次技能競賽為契機，勤學苦練，掌握一技之長，為弘揚大埔老區蘇區精神、振興鄉村發展、推動“客家菜”師傅工程和“粵菜師傅”工程貢獻自己的一份力量。

接著，大埔縣人力資源和社會保障局副局長劉讚華代表人社部門發表了熱情洋溢的講話，他指出，本次烹飪專業技能競賽活動，重點考查烹飪技能人才培養和特色專業的實操能力，是實施客家菜師傅工程、助推鄉村振興計劃的重頭戲。然後，大埔縣教育局高中和中職教育股負責人曾維金宣布競賽開幕。

隨後，參加技能競賽活動的2018秋中餐烹飪專業學生共70人分為三個小組同登競技場，競賽分為客家菜烹飪、麵點和果蔬雕刻三個項目，選手們聚集在家炳職校實訓樓一樓的兩個中餐烹飪室展開了角逐，選手們不甘示弱，大展身手，各顯神通，展示才藝，製作出了各式各樣的客家菜烹飪、麵點和果蔬雕刻。客家菜菜式多樣、香氣撲鼻、造型奇特，有白切雞、西芹炒腰果、梅菜扣肉、娘酒雞、鬆鼠魚等十多種客家菜，麵點製作品種繁多、形態各異、氣味芳香，主要有肉鬆蛋糕、花卷、核桃酥、笑口棗、三色果凍、紙杯蛋糕等十多種，果蔬雕刻突出精、細、新的特點，以多種水果拚盤為主。這些作品充分展示出同學們想象豐富、手藝精湛、製作熟練的實操能力。經過緊張激烈的競賽，各組作品呈現在觀眾麵前，使人為之稱讚。之後，評委們將對作品進行認真評比，評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，分別給予獎勵。最後，領導們與參賽選手合影留念。

此次由大埔縣人力資源和社會保障局主辦、家炳職校承辦的學生組技能競賽活動，得到了上級和學校領導高度重視，是一場別開生麵的大型活動，是認真貫徹落實省委省政府、市委市政府提出的實施“粵菜（客家菜）師傅”工程的重要舉措，對進一步推進大埔縣“客家菜師傅”工程的穩步開展，充分彰顯烹飪專業學生的動手實操能力，展示同學們的廚藝，提高同學們的合作意識有著重要的意義。