今天上午，梅江區第二屆“粵菜師傅”工程中式烹調師技能大賽在梅州農校“中國客家菜研發培訓基地”舉行。

　　大賽中，28名選手圍繞第五屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽規定項目——乳鴿以及自選項目和非遺小吃三項展開角逐。

　　據介紹，通過舉辦此次大賽,進一步發現、培養和選拔優秀人才，參加全市以及即將舉辦的第五屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽。

　　近年來，梅江區積極圍繞省市“粵菜師傅工程”工作部署要求，圍繞“四都一品”戰略，不斷加快“粵菜師傅”工程各項工作，共計培訓“粵菜師傅”技能人才700人次，帶動就業1500多人。2019年該區獲評“廣東客家美食名城”，成為廣東首個獲此殊榮的城市。同時獲評了一批“廣東客家餐飲名店”和“名師、名菜、名小吃”。同時，成立區餐飲協會，堅持產業賦能，圍繞打造客家菜“綠色食材之都”“升級研發之都”“匠心名師之都”“名菜名店之都”和“梅城醃麵”特色品牌，打造3個省級現代農業產業園。獲得全國、全省名新優特農產品品牌40多個，“梅城醃麵”成功申報市級非遺項目。

　　接下來，梅江區將著力建設客都美食街區，推動“粵菜師傅”研學基地、客家菜博物館、“粵菜師傅”創業孵化基地及客都美食步行街連片打造，進一步推動客都美食餐飲業態集聚，為廣大“粵菜師傅”人才提供更加廣闊的就業創業前景