（圖片來源：梅州日報  李豔良  攝）

　　日前，梅城金苑酒家·預製客家菜首發上市發布會舉行，首次推出客家鹽焗雞、客家三杯豬手等15款客家預製菜，助推客家菜延長產業鏈條、拓展國內國際市場。

　　預製菜是一種便捷產品，通過中央廚房集中采購、標準生產、科學包裝、液氮保鮮、冷鏈運輸、統一配送，保證了菜品的新鮮度和原味，消費者隻需通過加熱或蒸炒等簡單烹飪方式，就能直接上桌食用。此次發布會上共推出15款客家預製菜，既有客家鹽焗雞、梅菜扣肉等傳統客家美味，又有橄欖蒸飛鴿、蜜汁焗排骨等創新客家菜品。

　　據了解，我省今年11月召開了全省預製菜產業發展大會，推動廣東預製菜高質量發展。隨後，省農業農村廳發布了“預製菜十條”，並發起2022廣東預製菜雙節營銷行動。市農業農村局副局長陳愛東表示，客家菜是粵菜的重要組成部分，鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、三及第湯、醃麵等客家招牌菜在粵菜中獨樹一幟。梅州首批客家預製菜上市，為我市謀劃發展客家預製菜、進一步打響客家菜品牌起到了先行示範作用。

　　發布會上，金苑酒家與嘉榮超市、喜多多超市、大潤發超市等簽訂預製客家菜供貨協議。廣大市民朋友可在梅州部分商超、相關線上銷售平台購買客家預製菜。（記者李豔良 通訊員彭偉錄）