日前，第四屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜文化交流活動在汕頭市舉行。我市派出六名選手參賽並取得優異成績，這也是我市參加曆屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽中取得的最好成績。

　　其中，梅州職業技術學院的梁偉潤獲得“中式烹調名廚組”一等獎；梅江區聚園酒家的熊偉廣獲得“中式烹調名廚組”三等獎。按本次比賽規定，一等獎獲得者將被授予“廣東省技術能手”稱號，一、二、三等獎獲得者將晉升為高級技師。梅州職業技術學院的林素霞獲“中式麵點名廚組”優勝獎（前四名將晉升為技師），這是我市參加省級“粵菜師傅”技能大賽點心項目首次獲獎。此外，梅州市人力資源和社會保障局榮獲此次活動“優秀組織獎”。

　　在全省首批“粵菜名店”的評選中，我市共有3家餐飲名店入選，分別為梅州市百佳園酒店（新城店）、興寧市紫來酒店、五華縣水寨鎮小綿羊火鍋連鎖店。在全省首批“粵菜名品”的評選中，我市共有7個菜品入選，分別是梅州純然螞蟻工坊餐飲管理有限公司的禾稈肉、超順美食城的香脆無花果、五華縣金五福飯店的五華釀豆腐、梅州市梅江區金帆瑞園的全豬煲、興寧市萬紫圓中園酒店的水晶扣肉、五華長樂湖主題餐廳的五華魚生、梅州客鄉品米粄食品有限公司的客家釀粄。（記者黃鈺然 通訊員盧偉周）