“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”

三項工程工作動態

第10期

市三項工程領導小組辦公室                          2021年7月9日

【省人社廳和市領導工作動態】

1.5月11日，市委書記陳敏主持召開市委常委會議，審議並原則通過《關於推動梅州市“粵菜師傅”工程高質量發展的實施方案》。

2.7月6日，市委副書記、市長張愛軍在省三項工程領導小組辦公室《關於打造粵菜小吃品牌工作的通知》上作出批示，要求結合梅州實際，借鑒“沙縣小吃”經驗，推進此項工作。副市長張晨在批示中要求，要拿出具體方案、明確目標任務，切實推動工作，把市長的批示精神落實好。

3.5月13日，珠海市政協副主席曾祥華率考察組到我市開展專題調研，學習交流“粵菜師傅”工程高質量發展工作，推動地方美食傳承創新和發展壯大的經驗和做法。市政協副主席陳元星陪同調研。曾祥華對梅州實施“粵菜師傅”工程取得的成效給予很高評價，希望雙方加強溝通交流合作，學習借鑒好經驗、好做法，共同推進“粵菜師傅”工程高質量發展。

4.5月18日，省人社廳黨組成員、駐廳紀檢監察組組長蘇清紅在我市調研期間，聽取了市人社局黨組書記、局長黎紅英關於我市“三項工程”工作情況彙報。蘇清紅對我市紮實推進“三項工程”做法和成效給予肯定，表示將積極向省廳領導和相關處室負責同誌傳遞梅州“三項工程”的好聲音，積極反映梅州存在的困難，努力爭取省廳的傾斜支持。

5.5月19日，市總工會、市人社局、市教育局聯合在市技師學院舉行“我為群眾辦實事 勞動創造幸福 勞模（工匠）進校園”活動啟動儀式和首場宣講。市人大常委會副主任、市總工會主席藍偉東，副市長張晨參加活動。市直相關單位領導和企業代表、勞模宣講團成員、全市8間技工院校（中職學校）校長及市技師學院師生代表共250人參加了活動。

6.6月4日，中共梅州市委辦公室、yabo88 印發《關於推動梅州市“粵菜師傅”工程高質量發展的實施方案》(梅市明電〔2021〕95號)。明確推進“粵菜師傅”培訓體係、就業體係、產業體係、標準體係、文化體係和交流體係六大體係建設，到2022年，全市開展“粵菜師傅”培訓5000人次以上，直接帶動1萬人以上實現就業創業；到2025年，全市開展“粵菜師傅”培訓1萬人次以上，直接帶動3萬人以上實現就業創業。

7.6月8日，市人大常委會副主任藍偉東率市人大常委會民生實事辦理督導組到市人社局調研督導“三項工程”推進情況。藍偉東充分肯定“三項工程”實施以來取得的成效，要求市人社局要充分發揮牽頭抓總作用，以更加有力的舉措紮實推進三項工程，大力促進就業、產業發展、民生保障，推動梅州從人口大市向人力資源強市轉變，進一步推動梅州蘇區振興發展。

8.6月10日，副市長張晨到市人社局調研指導工作，聽取今年以來“三項工程”進展情況。張晨要求，要堅定自信、務實進取，充分發揮推進三項工程具備的基礎條件和形成的優勢，以就業需求為導向，加大力度培養技能人才，不斷提升職業技能培訓質量和水平，更好促進群眾就業、滿足企業需求和提升生活品質。

9.6月24日，副市長張晨到市人社局參加完迎接省2020年度人社綜合考評動員部署視頻會議後，就“三項工程”實施過程中遇到的困難和問題進行現場辦公。張晨指出，“三項工程”是市委主要領導“我為群眾辦實事”的項目，各地各部門要高度重視，切實增強工作合力，積極借鑒先進經驗，圍繞全麵推進鄉村振興，在技能就業、技能創業、技能製度上做文章，引導勞動者實現穩定就業。

【全市“三項工程”工作進展情況】

今年以來，我市實施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”工程各成員單位密切配合，同心協力，積極推進三項工程實施各項工作。深入實施“粵菜師傅”工程，推進“粵菜師傅”工程人才、產業、標準、文化四大體係建設。大力推進“廣東技工”工程，積極推行終身職業技能培訓製度，加強“廣東技工”人才培養。做優做強“南粵家政”工程，推進重點培訓項目，不斷提升家政服務人員技能水平。1-6月，全市“粵菜師傅”工程培訓1247人，完成年度計劃1000人次的124.7%；帶動就業創業1080人，完成年度目標任務次的54%。“廣東技工”工程培訓11279人，完成年度計劃6000人次的188%。“南粵家政”工程培訓3174人次，完成年度計劃4000人次的79.35%;帶動就業4434人次，完成年度計劃8000人次的55.42%。

【經驗交流】

蕉嶺縣開設《尋味壽鄉》專欄 推廣本土飲食文化

為深入挖掘和推廣壽鄉美食，傳承客家飲食文化，帶動就業創業，助推鄉村振興，蕉嶺縣人社局、蕉嶺縣融媒體中心共同策劃、攝製，推出首檔壽鄉美食專題欄目《尋味壽鄉》。《尋味壽鄉》欄目緊扣故事性，通過精致細膩的鏡頭，深入挖掘和充分展現蕉嶺縣客家菜飲食文化，加強宣傳推介，擦亮蕉嶺特色美食品牌，推動美食傳承創新。

經過近一年的籌備、策劃、拍攝和後期製作，《尋味壽鄉》先後推出係列宣傳片10期，全方位對石寨紅菇、三圳釀粄、廣福豆幹、蕉嶺絲苗米、廣福油焗雞、新鋪油錐粄、新鋪豆香、蕉嶺三及第、臘味、煎粄等本土特色美食進行宣傳推廣，其中通過融媒體中心綜合頻道收看的電視受眾達12萬人次，通過蕉嶺發布APP、長壽蕉嶺微信公眾號、蕉嶺融媒視頻號觀看的受眾達21萬人次。《石寨紅菇》在梅州市廣播電視台多頻道播出，《三圳釀粄》《廣福豆幹》等多個節目被“學習強國”轉載。

豐順縣指導企業開展新型學徒製人才培訓

豐順縣全麵貫徹落實省委、省政府和市委、市政府關於實施“廣東技工”工程高質量發展的部署要求，2021年底需完成各類技能人才培訓800名的目標任務。今年以來，豐順縣人社局積極開展企業新型學徒製人才培訓，切實提升豐順縣產業工人的綜合素質，通過電話和實地走訪等形式，組織人員到企業宣傳各類職業技能提升培訓項目和新型學徒製相關政策，指導企業積極參與，並鼓勵企業自行開展員工專業技能培訓，提升員工專業技能和綜合能力水平。

目前，該縣完成各類職業技能培訓574人，其中企業職業技能提升培訓208人，個人技能提升培訓366人。報名參加新型學徒製培訓的126學員完成備案，擬於7月中旬開班培訓。累計完成各類技能人才培訓任務800名的71.75%。

【各地各成員單位工作動態】

梅江區

1.5月，區人社部門組織人員向社會派發“尋味梅江”美食宣傳小冊子2500多份。目前“尋味梅江”App小程序進入試運行階段，訪問人次日益增加。

2.5月11日，區人社局組織相關局領導及業務人員到興寧市人社局學習交流有關技能培訓、創業就業補貼、民辦職業培訓學校管理、創業孵化基地建設管理等方麵的做法和經驗。

3.5月18日，梅江區客家菜大師陳澤換與國家級大師鍾誌軍共同研發創新客家菜並現場製作，全市50餘名一線大廚在現場參與學習交流。

4.5月20日，區人社局召開員工製家政企業認定工作會議。區人社局、區科工商務局、區醫保局分管領導和業務負責人參加會議。

5.5月21日，區人社局組織執法監察股和就業服務中心工作人員，到梅州市潔憂家政服務有限公司和梅州市客家大嫂家政服務有限公司，開展“南粵家政”員工製家政企業專項薪酬調查工作。

6.6月16日上午，市就業和人才管理中心、梅江區就業服務中心組織到梅江區客天下調研“南粵家政”基層服務示範站建設情況。

7.6月18日，區人社局組織召開“南粵家政”培訓就業工作會議，與3所職業培訓學校簽訂2021年家政職業培訓協議。

8.6月18日，區人社部門召集相關區屬民辦職業培訓學校負責人簽訂職業技能提升培訓委托協議並落實分配“粵菜師傅”年度培訓任務。

9.6月，梅江區啟動打造“客都美食街區”前期整體規劃立項工作。

10.6月，圍龍屋星園酒家配合中央電視台完成2021年傳奇中國節—廣東梅州掛葛藤、釀苦瓜等一係列客家風俗過端午的拍攝。

梅縣區

1.5月，新增“粵菜師傅”培訓人數88人，其中梅縣技工學校全日製烹飪班20人，梅縣啟程職業培訓學校培訓68人。

2.5月，做好粵港澳大灣區“菜籃子”產品基地核查和申報工作；引導企業積極申報“三品一標”農產品，已有5家企業申報綠色食品認證。

3.5月，舉辦“鄉村工匠”工程項目培訓班1期，培訓人數31人。

4.5月，廣潤職業技術學校開展廣東技工低壓電工培訓3期，培訓人數212人。

5.5月，梅縣區廣潤職業培訓學校組織舉辦母嬰護理培訓班2期，培訓人數90人。

6.5月21日，梅縣區家政行業協會正式成立。

7.5月，3家培訓機構申請“南粵家政”培訓資格。梅縣區利民職業培訓學校、廣潤職業培訓學校、雲電商職業技術學校經市職業技能服務中心現場評估審核，符合開展專項能力婦嬰護理工種考核定點考場。

8.5月，梅縣區就業服務中心幫助家政服務企業申請南粵家政”類就業創業專項資金項目16個。

9. 6月，舉辦客家菜烹飪專項能力培訓班2期(66人)，其中技校全日製烹飪專業畢業生25人。1-6月累計培訓187人次。

興寧市

1.5月12日，興寧市舉辦“2021年民營企業招聘會”，20多家企業提供招聘崗位2000餘個，幫助高校、技工院校畢業生，就業困難人員、脫貧勞動力、失業人員等重點群體實現就業。

2.5月15日，興寧市省級烹飪技能大師工作室與葉南漁村舉行了菜品研發和創新研討會，共同研發推出了漁村漉菜、客家白切雞和客家糟汁醃牛百葉三種新菜品。

3.5月15日，興寧市高級技工學校與興寧市葉南漁村農產品開發有限公司舉行校企合作簽約暨烹飪專業校外實訓基地掛牌儀式。

4.5月15日，興寧市農業農村局聯合梅州市頤亨隆農林發展有限公司，組織120多人參觀興寧柚果種植研究基地，並召開興寧市梅州柚擴種推進工作暨水肥一體化技術培訓會，推動“廣東技工”工程助力鄉村振興發展。

5.5月17日，興寧市高級技工學校舉行校級技能競賽（數控車床項目、汽車維修項目）。

6.5月17-18日，興寧市農業農村局到廣東省農業農村廳聯係首屆廣東鴿產業鏈大會暨梅州市“興寧鴿”產業發展大會籌備工作。

7.5月15-21日，興寧市婦女聯合會會同興寧市芳華職業培訓學校，分別在水口鎮、黃槐鎮、坭陂鎮開展巾幗家政培訓暨婦女創業技能培訓班，送教下鄉，致力於培養家政行業技能人才，累計培訓90人。

8.5月25日，興寧市同創職業培訓學校舉辦育嬰員、婦嬰護理、催乳、產康培訓班，培訓人數120多人。

9.6月10日，興寧市高級技工學校官方抖音平台直播推廣宣傳創意粽。郭華群大師獨家研製的鴿子棕、鴿蛋粽，選取本土食材興寧鴿和興寧鴿蛋，助推“興寧鴿”產業發展。

10.6月10-23日，興寧市舉辦2021年“百日千萬網絡招聘專項行動”，拓展技能就業渠道，提供多個招聘崗位，滿足不同人才的需求，推動技工人才隊伍建設。

平遠縣

1.5月，大力推進“一鎮一品”平遠特色名菜工程。大柘、東石、仁居、石正等鎮結合各自特點，著力打造富有地方特色的名菜，提升平遠縣客家菜品牌，推動“粵菜師傅”工程高質量發展。

2.5月13日，縣人社局在官田廣場舉辦了一場“職”在民企，“就”有未來的民營企業招聘活動，來自市、縣33家企業入場招聘，提供就業崗位1012個，有283人與用人單位達成就業意向。

3.5月20日，縣人社局協助廣深珠高速公路有限公司開展招聘收費員活動，為當地提供就業崗位60多個，滿足了企業用工需求。

4.5月21日，縣人社局組織舉辦粵菜師傅“客家風味菜烹飪”培訓班，培訓人數39人。

5.6月，縣人社局代擬《平遠縣“粵菜師傅”工程高質量發展實施方案（征求意見稿）》，發至相關單位征求意見。

6.6月，縣人社局、縣園區辦協調興寧市高級技工學校與廣東佳之朋科技有限公司達成校企合作培訓協議，完成新型學徒製培訓備案50人。

8.6月7-18日，平遠縣科訓職業培訓學校舉辦了1期婦嬰護理培訓班，參加人數45人。

9.6月19-30日，平遠縣科訓職業培訓學校舉辦家庭保潔培訓班，參加人數40人。

蕉嶺縣

1.5月，縣市場監管局開展客家菜餐飲服務單位食品安全執法檢查，共出動執法人員43人次，檢查客家菜餐飲服務單位30家次，規範了餐飲服務單位的經營行為。

2.5月20日，縣人社局指導縣桂嶺職業培訓學校舉辦全縣第一期職業技能培訓合格證書培訓班（家庭保潔），參加培訓人數40人。

3.5月22日，舉辦“粵菜師傅”工程烹飪技能提升培訓班，參加培訓人數30人。

4.6月，縣人社局聯合縣市場監管局和縣餐飲協會，舉辦蕉嶺縣“粵菜師傅”工程烹飪技能提升培訓班，著重對蕉嶺三及第、三圳釀粄、五福臨門等蕉嶺特色客家菜品製作進行授課。

5.5-6月，縣人社局積極探索實施職業技能培訓合格證書製度，規範培訓管理服務，指導蕉嶺縣桂嶺職業培訓學校舉辦了3期職業技能培訓合格證書培訓班（家庭保潔），累計參加培訓人數109人。

6.6月18日，縣人社局指導蕉嶺縣桂嶺職業培訓學校舉辦2021年第一期專項職業能力考核（婦嬰護理），參加鑒定人數30人，鑒定合格30人。

7.1-6月，縣人社局舉辦各類線上線下招聘活動27場次，服務招聘企業258家次，發布提供就業崗位6415個次，共吸引4462人次求職，達成就業意向426人次，成功就業306人次。

大埔縣

1.5月，大埔小吃文化城承辦了全縣中小學學生研學活動，參加活動師生760人，提高了學生們對大埔小吃的感性認識。

2.5月12日，珠海市政協副主席曾祥華率調研組到

大埔縣，圍繞“推動‘粵菜師傅’工程高質量發展，打造澳珠極點國際美食之都”開展專題調研。調研組一行前往大埔縣小吃文化城進行實地調研和交流。

3.5月17日，縣司法局聯合人社局、大埔縣瑞錦職業

培訓學校在大埔縣社區矯正基地舉辦“提高職業技能-實現自我價值”職業技能公益培訓，培訓人數130人。

4.5月，全縣各間職業培訓學校陸續開始招生培訓，

開展婦嬰護理培訓班共3期，培訓人數120人；開展網商運營培訓班1期，培訓人數30人。

5.5月21日，縣人社局在縣人民政府網站發布網絡招聘會信息，主要對接廣州、深圳等地企業。進場企業8家（其中家政服務企業4家），提供崗位1378個，達成就業意向673人，實現就業152人。

6.5月，縣委常委會（擴大）會議和縣政府常務會議分別傳達了梅州市“三項工程”高質量發展現場推進會暨首屆“南粵家政”技能大賽活動主要精神，並部署了大埔縣“三項工程”高質量發展有關工作。

7.5月24日，大埔縣田家炳高級職業學校開展中餐烹飪特色專業 “粵菜師傅”工程學生技能競賽，考查了學生的烹飪技能，展現了烹飪專業風采。

豐順縣

1.5月，縣文廣旅體局完成馬圖茶製作技藝、黃金薑糖的材料收集，目前已通過市級審核，報送省評審，並組織舉辦龍崗鎮馬圖村第三屆茶香節、赴圩節及茶旅文化活動，促進了當地茶葉生產發展，活躍了圩日文化。

2.5月，縣農業農村局組織開展食用農產品定量檢測抽檢，共抽檢104個農產品，保障了農產品質量安全。

3.5月14日，珠海市政協副主席曾祥華率調研組到豐順縣調研“粵菜師傅”工程高質量發展工作，先後到豐泰職業培訓學校、金貴大道好日子農莊等地參觀調研。縣委書記曾永祥、縣政協主席黃建斐和副縣長李吉祥陪同調研。

4.5月18-25日,豐順縣豐泰職業培訓學校、廣東省電子商務高級技工學校與豐順縣供銷社，聯合在豐順縣建橋鎮建橋村舉辦廣東省供銷社“粵菜師傅”工程培訓班，培訓人數49人。

5.5月31日，縣委副書記、縣長廖茂忠率豐順縣工商聯合會、電聲行業商會成員單位相關人員，赴梅州農業學校、市職業技術學校和市技師學院等地，深入交流“廣東技工”技能人才培養和校政企的產教融合事宜。羅裕權副縣長，縣人社局、縣工業園區等主要負責人陪同調研。

6.5月，縣科工商務局和縣總工會聯合在湯西鎮石江村組織舉辦“南粵家政”居家服務培訓班，培訓人數52人。

7.5月26日至6月2日,豐順縣豐泰職業培訓學校、省財經職業技術學校與豐順縣供銷社聯合在豐順縣龍崗鎮新華村開展了廣東省供銷社“粵菜師傅”工程培訓班，培訓人數50人。

8.6月,豐順縣農業農村局累計完成71個產地食用農產品定量檢測抽檢和上半年農產品質量安全監督抽查，保障農產品質量安全。

9.6月23日，豐順縣人社局組織相關人員通過電話和實地走訪等形式，到培英電聲有限公司、廣東萬聖科技有限公司、泰昌電聲元件有限公司以及深華藥業有限公司等企業，宣傳企業職業技能提升等相關培訓項目。

五華縣

1.5月，五華縣開展家政培訓280人次，其中母嬰服務90人，養老服務190人。至目前，全年累計開展家政服務培訓660人次，完成年度目標任務數的33%。

2.5月14日，五華縣人社局黃永響局長帶領就業服務中心、培訓學校、餐飲協會代表一行，到蕉嶺縣開展“粵菜師傅”工程工作交流，借鑒蕉嶺“粵菜師傅”三及第美食一條街建設等方麵的經驗和做法。

3.5月15日，五華縣文學創作協會組織會員開展“五華縣實施“三項工程”作家采風活動。

4.5月21日，五華選手參加第十屆中華粵菜廚師節暨2021創新粵菜烹飪大賽取得優異成績。五華縣粵菜技能大師工作室曾成漢獲得特金獎、陳輝煌獲得金獎、廖村振獲得金獎，縣技工學校張塾宏獲得金獎。

5.6月，為提高五華魚生製作技藝，弘揚魚生飲食文化，讓廣大消費者對五華魚生吃得放心，吃得安心，五華縣製定魚生製作技藝提升培訓實施方案，計劃對魚生從業人員進行培訓。

6.2021年5月30日，五華縣技工學校與梅州市國友義齒有限公司舉行18級口腔義齒製造專業頂崗實習學生畢業典禮。至此，該校與該企業為期十個月的“校企合作”頂崗實習工作圓滿結束。

7.6月，五華縣縣開展“南粵家政”工程培訓560人次，其中母嬰服務420人，養老服務110人，居家服務30人。今年來累計開展培訓各類家政服務人員1220人次，帶動就業創業1289人次。

市人社局

1.5月11日，市人社局根據市委常委會議提出的意見，對“粵菜師傅”工程高質量發展主要任務和重點項目作了進一步修改完善。

2.5月12日，市人社局黨組書記、局長黎紅英一行到市技師學院開展“廣東技工”工程專題調研，並對西陽新校區進行了實地考察。

3.5月，指導梅江區籌劃設立6個社區家政服務示範站點，通過打造集“互聯網+服務+培訓+就業+調解”於一體的“一站式”基層服務示範站，實現群眾在家門口享受優質家政服務。目前，客天下H區和鴻都社區兩個示範點已經掛牌，下一步將在全市範圍內逐步建設家政服務示範站。

4.6月17日，市人社局局長黎紅英、副局長黃錦亮一行到興寧市高級技工學校調研，先後參觀了烹飪實訓基地、技師學院建設項目現場，並聽取了興寧市實施“粵菜師傅”工程和技師學院創建等工作情況彙報。

5.6月21日，市人社局局長黎紅英率隊到梅江區調研，先後到梅江區客都美食街區、南粵家政社區服務中心、農村電商培訓和創業就業基地、農村電商產業園和梅城曆史街區，調研項目規劃建設、運營服務、發展計劃等情況。

6.6月25和29日，市人社局副局長黃錦亮率隊先後到梅縣區、大埔縣、豐順縣、梅江區調研督導職業技能提升行動工作及“三項工程”重點項目進展情況，通過座談交流、查閱資料、實地考察的形式，督促推動重點工作落實。

市商務局

1.5月，印發了《關於做好電商、賓館、酒店、餐飲及其外賣服務等企業“限塑”工作的通知》，積極引導賓館、酒店、餐飲及外賣服務等行業協會、相關企業減少使用一次性塑料製品，參與垃圾分類，抵製過度包裝。

2.5月，根據工作任務和職責分工，市商務局積極推進“南粵家政”工程工作，根據市 “三項工程”領導小組辦公室工作要求，配合市人社局做好首屆“南粵家政”技能大賽相關工作。

3.6月，配合市政府尚忠副市長到月子服務機構開展疫情防控工作檢查，要求有關企業進一步提高政治站位，采取切實有效辦法和措施，千方百計做好疫情防控工作。同時，聯合市衛健局、市場監管局印發《關於進一步做好我市月子服務機構疫情防控工作的通知》，加強對全市月子服務機構疫情防控工作的指導。

4.6月，配合市人大常委會開展對《廣東省人民代表大會常務委員會關於製止餐飲浪費的決定》貫徹落實情況的執法檢查，推動形成“厲行節約、反對浪費”社會新風尚

5.6月，積極組織各縣（市、區）符合條件的餐飲門店、酒店餐廳申報廣東省商務廳2021年度“粵菜名店、粵菜名品”，規範餐飲企業經營行為，擴大客家菜對外影響力。

6.6月，認真貫徹落實習近平總書記對湖北十堰市“6.13”重大燃氣爆炸事故的重要指示精神和省、市安全生產工作視頻會議精神，深入到餐飲企業，督促檢查安全生產和疫情防控工作。

7.6月，指導家政服務企業加快信用體係建設。目前全市共有26家重點家政企業3112名從業人員完成了相關信息登記。

市文廣旅局

1.5月，完成市級非遺項目《梅州客家菜烹飪技藝》第八批省級非遺代表性名錄的申報工作。

2.5月，派員參加第五屆全國地方菜係發展峰會和2021全國餐飲業高質量發展峰會，並通過參加6+1對話介紹客家菜。

市農業農村局

1.市農業農村局積極申請並籌辦2021年全省“三品一標”工作會議暨地理標誌農產品保護工程項目推進會。

2.5月，在全市開展農產品質量安全監測抽檢，共抽檢290批次，保障了農產品質量安全。

市市場監管局

6月16日，市市場監管局副局長謝強率相關業務科室人員到市三項辦聯係“三項工程”標準化建設工作。

主送：陳敏、愛軍，向芳、張晨，張運全、陳亮、黃偉華同誌，各縣（市、區）黨委、政府主要負責同誌；省人社廳工作專班；市人大社工委，市三項工程領導小組成員單位，市委政研室、市政府研究室。

抄送：各縣（市、區）人社局、梅縣區民政和人社局。

編輯：盧偉周、李秀茹、賴寶達、鍾海興、丘此越

審核：黃錦亮、彭思學、廖先鑒 簽發 ：黎紅英