蕉嶺縣舉辦“粵菜（客家菜）師傅”工程

體驗展區活動

　　 為深入推進蕉嶺縣“粵菜（客家菜）師傅”工程建設，進一步提高我縣客家特色美食知名度，傳承和發揚客家飲食文化。9月22日上午，在慶祝2020年中國農民豐收節係列活動中舉辦以“長壽蕉嶺，及第飄香”為主題的“粵菜（客家菜）師傅”工程體驗展區。通過講解客家飲食文化，展示、提供免費品嚐客家風味米製食品以及“三及第”等蕉嶺特色美食的方式，向來賓們展現客家飲食文化的獨特魅力，進一步強化宣傳，弘揚客家文化，唱響“客家美食”品牌，助推鄉村振興發展。

蕉嶺縣2020年中國農民豐收節開幕式

　　謝晉元將軍之子謝繼民，梅州市人民政府副市長曾尚忠，蕉嶺縣委書記、廣東梅州蕉華工業園區黨委書記陳偉明等領導嘉賓參加了本次“粵菜（客家菜）師傅”工程展區活動。展區內設置了主題麵板，向來賓們介紹了“三及第”的曆史由來，並在現場擺放了10餘道色香味俱全的傳統客家特色小吃，包括釀粄、煎粄、炒粄、味酵粄等風味米製食品，更直觀的向大家展示了客家特色小吃的獨特魅力。謝繼民先生為我縣“三及第”等客家美食表示肯定和稱讚。接著，由客家菜師傅現場製作蕉嶺特色美食，包括三及第、糍粑等，現場吸引了眾多人的觀賞學習，與“客家菜師傅”共同探討烹飪技巧。“粵菜師傅”在烹飪出一道民生“硬菜”的同時，也“烹製”出了鄉村振興、農旅結合、脫貧攻堅的“色、香、味、形”。最後，現場參會群眾開始盡情品嚐客家傳統美食，讓現場香飄四溢，民眾紛紛稱讚。本次活動不僅讓大家感受到了客家小吃的獨特風味，更是向社會大眾進一步弘揚了客家飲食文化的獨特魅力。

客家特色小吃展區

謝繼民先生為蕉嶺“三及第”點讚

客家菜師傅現場烹飪“三及第”

客家菜師傅展示菜品

來賓品嚐美食

　　本次“粵菜（客家菜）師傅”工程體驗展區的活動不僅讓大家歡聚一堂，共享美食，還提供了交流廚藝的平台，融洽了鄰裏關係，同時使居民更加了解客家的傳統美食文化，進一步強化宣傳，加快形成實施“粵菜（客家菜）師傅”工程的社會氛圍。接下來，將繼續推進“粵菜師傅”工程縱深發展，不斷壯大“粵菜（客家菜）師傅”技能人才培養規模，拓寬就業創業渠道，發揚好客家菜文化，助推鄉村振興，為實現“粵菜（客家菜）師傅”高質量發展提供技能人才支撐。