記者從豐順縣人民政府獲悉，為貫徹落實省委省政府關於實施“粵菜師傅”工程工作和梅州市委市政府“粵菜（客家菜）師傅”工程工作的部署要求，按照豐順縣“客風潮韻，‘味’力綻放”為主題的豐順“粵菜（客家菜）師傅”工程的工作安排，近日，該縣召開粵菜（客家菜）師傅工程“豐順十大名菜”、“豐順縣十大名小吃”評選大會，評選出豐順縣首屆粵菜（客家菜）師傅工程“十大名菜”“十大名小吃”名單。

此次評選活動由豐順“粵菜（客家菜）師傅”工程組委會選定評委專家組對各鎮（場）推送的名菜、名小吃中，進行資格初審，遴選出32道名菜、名小吃，通過豐順縣廣播電視台微信公眾號平台進行網絡投票和評委專家組依照觀感、味感、質感、營養衛生等標準為參賽食物打分，最終綜合得分評選出“豐順十大名菜”“豐順十大名小吃”。

豐順十大名菜：埔寨全牛、豐順地膽頭蒸雞、湯西香芋燜鵝、豐順八寶鴨、留隍橄欖蒸韓江魚、黃金白批豬頭肉、八鄉苦筍煲、椒鹽蜂蛹、留隍沙爆豬皮、豐良苦脈皮。

豐順十大名小吃：豐順捆粄、湯南麵線、湯坑粄湯、八鄉番薯、豐順菜粄、黃金炒粄、婆油豆幹、炒仙洞米粉、豐順糯米糍、豐良鹽味粄。