粵菜師傅——2019年廣東省餐飲行業職業技能大賽日前在佛山舉行。我市派出9人參賽，共獲得1個金牌獎、2個銀牌獎、6個優秀獎，其中6人還取得國家級烹飪技師職業資格證書。

據了解，此次比賽為國家二級競賽，分中式烹調師、中式麵點師2個工種，內容包括理論知識、實操技能和綜合評審。實操技能部分，每位選手有自選和規定2個項目，評委從味感、質地、造型、色澤、創新、營養衛生等6個方麵對其評判打分。其中，理論知識、技能實操、綜合評審成績均合格的選手，由省人社廳頒發國家級烹飪技師職業資格證書。“這次比賽，充分反映了我市貫徹落實‘粵菜（客家菜）師傅’工程措施有力、成效顯著，特別是五華縣的國家級烹飪技師職業資格證書實現了零的突破，相信各位客家菜師傅對職業生涯會更有信心、更有衝勁。”注冊中國烹飪大師、中國客家菜研發培訓基地學科帶頭人陳鋼文說。

此次比賽由省人社廳主辦、省職業技能鑒定指導中心指導、廣東烹飪協會承辦，旨在發現人才、提高人才技能，加快餐飲行業技能人才隊伍的培育和建設，深入推進“粵菜師傅”工程，促進城鄉勞動者技能就業、技能致富，實現“新時代、新技能、新夢想”，助力鄉村振興發展。（記者劉巧）