好山好水出好薯。五華縣內地形複雜，多數為山地丘陵和平原相間，海拔200-800米，曆來有栽培紅薯的傳統和習慣，最早在《長樂縣誌》（康熙二年1663年）就有“番薯”的記載，至今已有356年的曆史，是我縣僅次於水稻的糧食作物。

我縣紅薯種植的海拔平均在350米以上，加上雨水豐富，無霜期長達330天，地下水常年為5.29億立方米，地表水質達國家一、二級飲用水標準，引用天然水灌溉的紅薯甘甜無汙染。

近年來，五華紅薯產業走上了快車道，特別是自2017年以來，五華以梅州生長地農業開發有限公司為龍頭帶動，在全縣16個鎮都建立了高山紅薯種植基地，取得了顯著成效。今年在12個鎮興辦5070畝紅薯生產基地，示範帶動全縣紅薯種植麵積共計1.92萬畝，可產紅薯2.4萬噸，產值9600萬元，純收益4224萬元。目前已種植麵積占計劃任務的90%。根據規劃，今年帶動貧困戶種植1126畝，可產紅薯1408噸，產值563.2萬元，純收益247.7萬元，2207戶貧困戶戶平增收1122.4元。

為深入貫徹落實黨的十九大精神和中央、省、市關於實施鄉村振興戰略的部署要求和“粵菜（客家菜）師傅”工程實施方案，進一步促進我縣“一村一品，一鎮一業”農產品市場體係建設，大力發展五華縣紅薯特色產業。2019年9月24日，以“推動紅薯產業提升，助力鄉村振興發展”為主題的“五穀豐登，薯你最美”2019年五華紅薯豐收節活動，在廣州番禺（五華）產業園內梅州中農批農產品批發市場有限公司舉行。活動上，以五華紅薯為主要材料開展的“廚神爭霸”大放異彩，讓現場觀眾過了一把嘴癮。

比賽現場，來自全縣20家餐飲企業60多位“廚神”,以紅薯為原材料，充分發揮想象力和創造力，在規定時間內通過烤、蒸、炸、涼拌等烹飪技藝現場競技，製作出了“普天同慶”、“薯霸一方”、“流星紅薯球”、“千絲萬縷紅薯情”等20道各具特色的紅薯菜品，令嘉賓和群眾鼓手稱讚、大飽口福。

經過現場緊張激烈的比賽，評委們對味感、質感、觀感、營養衛生等方麵進行綜合評分，最終，來自小綿羊飯店的作品《豐收湯》獲得一等獎，來自陶然居的《紅薯香菇釀粄》、地道客家菜館文化傳承有限公司的《普天同慶》獲得二等獎，來自五華國際大酒店的《粵式芝士焗紅薯》、獅山農莊的《橫陂小炒》、俊都食府的《金絲紅薯烙》獲得三等獎。

此次“廚神爭霸”紅薯盛宴，充分運用紅薯豐收節的契機，通過“紅薯+客家菜”進一步擦亮了五華高山紅薯品牌，推出了一批富有五華地方特色的紅薯菜品、小吃，展示五華地域民俗文化、餐飲行業風貌和優質美食，促進了我縣旅遊和餐飲市場健康快速發展，也助推了我縣農鄉村振興發展戰略，通過“小”紅薯撰寫了客家飲食文化的“大”文章。