茶農在采摘春茶。（圖片來源：梅州日報  徐誌寶　攝）

　　峰連天際邊，香溢茶山間。清明至穀雨期間，放眼望去，壽鄉蕉嶺滿目新綠，一壟壟茶樹彙聚成一道道綠浪，穿梭其間，茶香撲鼻，沁人心脾。

　　壽鄉蕉嶺光照充足、雨水豐沛、土地富硒，得天獨厚的地理環境孕育出高品質的茶葉山珍。近年來，蕉嶺縣堅持龍頭企業帶動，以全產業鏈發展思維，積極構建“生態有機茶園為基礎、茶葉加工為重點、多元化銷售為核心、茶文旅發展為延伸”的多業態融合發展現代茶產業體係，讓當地富硒茶產業迎來了高質量發展的春天，經濟價值、生態價值、品牌價值、文化價值日益顯現。

　　深入挖掘 激活茶文化

　　“無由持一碗，寄與愛茶人。”自古以來，中國人就愛喝茶，茶文化已深深融入人們的日常生活。“逢山必有客，無客不住山。”客家人長年生活在山區，自然少不了種茶、製茶、品茶。“蕉嶺縣境內自然條件優越，山地以微酸至酸性土壤為主，土層深厚，山峰連綿，非常適宜茶葉種植。”蕉嶺縣茶葉協會會長、梅州市均保實業有限公司總經理張偉山說。

　　山青水碧吐新芽，又是一年茶香時。連日陰雨天過後，南磜鎮藍源村山支山家庭農場負責人黃開益領著數名茶農挎上背簍、蛇皮袋，來到自家的茶林裏開始采摘茶青。“前期雨水較遲，茶葉生長較為緩慢。但你看，這棵樹齡約有500年的‘鋤頭茶’卻長勢極好，不僅新發的芽兒多，而且十分鮮嫩。”黃開益在一棵高約2米的老茶樹前站定，麵露喜色。他告訴記者，“鋤頭茶”是當地的一種說法，指的是用鋤頭從山上挖來野茶進行種植，其所產的茶籽亦可育出茶苗，所產的茶葉茶香悠然，回味綿長，久衝不淡。

　　“我們山支山農場是廣東茶產業聯盟公布的第三批廣東生態茶園，農場多是百年以上的老茶樹，都是祖輩代代相傳，樹齡久遠。去年這棵‘鋤頭茶’還參加了梅州市最美古樹名木評選，吸引不少人慕名而來一睹古樹風采，不僅帶動了藍源茶的推廣銷售，而且促進了茶文化與休閑旅遊的深度融合，為我們的農家樂增加了人氣、提高了收入。”黃開益說。

　　“據清康熙元年出版的《鎮平縣誌》記載，我們村於1662年開始種茶。現在，全村以茶為生，家家戶戶都種茶，茶葉總種植麵積超過2500畝。”晨陽初照，沿著蜿蜒的山路進入新鋪鎮黃坑村，薄霧隨微風如輕紗般在茶園間拂動。眼見老葉翠綠、新梢嫩黃，黃坑村黨總支書記、村委會主任曾鈺明向記者娓娓道來，當地種茶已有360多年曆史。2019年3月，“廣東省農業科學院茶葉研究所健康茶生產示範基地”在黃坑村掛牌成立，更為黃坑村乃至蕉嶺縣茶產業發展搭建了一個新的發展平台。

　　“以往茶葉采摘完後，茶田就會開始‘休眠’。去年，我們組織幾家茶企聯合到福建龍岩永福和梅縣靈光寺考察櫻花茶田，覺得‘茶田旅遊經濟’大有可為。接下來，我們將持續深入做好茶文化挖掘、傳播、創造、轉化的文章，在不斷厚植茶文化軟實力和擴大茶文化影響力的同時，讓茶文化消費、茶文化體驗、茶文化創意成為茶產業的新增長點，實現以茶興旅、以茶興業。”曾鈺明說。

　　產業興農 托起致富夢

　　綠水青山就是金山銀山。一片綠葉，可以造福一方百姓。

　　“采茶姑娘茶山走，茶歌飛上白雲頭。春天采茶抽茶芽，快趁時光掐細茶……”這是林喜妹第七年與村裏鄉親一起到黃坑茶場采茶，忙碌之餘，她忍不住縱情放歌。“茶忙時節，我們每天早上7點左右就會統一乘車到茶場來采茶。一天大概可以采50斤茶青，工錢每天能拿到110元。”林喜妹告訴記者，她自家種的茶葉不多，所以這幾年每逢春茶采摘季節，她都會過來黃坑茶場幫忙，半個多月的采摘期可以給她帶來2000多元的收入。

　　“我喝藍源茶很多年了。藍源茶的特點是香、甘、滑，茶湯清澈，香醇無雜味。周邊的親朋好友也都很喜歡。”丘海是山支山家庭農場的老顧客，每逢清明時節，他都會找黃開益購買茶葉。

　　山憑茶園綠，人借茶葉富。“目前我這個家庭農場茶園麵積約170畝，年產量約3000斤，每年收入還不錯。”黃開益說。嚐到一“葉”致富的甜頭後，作為當地種茶大戶的黃開益還牽頭成立了茶葉專業合作社，以“家庭農場+合作社+基地+農戶”的模式，輻射帶動村民種茶增收。目前，這個茶葉專業合作社已吸納帶動10多戶村民參與。“平時我還會向茶農傳授種茶、製茶知識，引導茶農使用有機肥，加強茶園管理，並對茶農符合標準的茶青實行保價收購，調動當地茶農種茶的積極性，再進行統一加工、包裝和銷售。一套動作下來，我們藍源茶的品牌優勢得到進一步彰顯，茶場生產的茶葉不僅暢銷粵港澳大灣區，而且還賣到了北京、浙江等地，價格也隨之漲到了200元至300元一斤。”黃開益說。

　　“之前，我們基本上都是通過展銷來宣傳本地茶葉，主要銷往粵港澳大灣區。去年，我們開始嚐試短視頻直播，試著將茶葉賣到全國各地，效益可觀。”曾鈺明說，黃坑村通過“公司+基地+合作社+農戶”的產業化經營模式，與農戶簽訂協議，帶領茶農入股享紅利，擴大種植規模，強化品牌建設，全力推動茶產業實現從“小、散、弱”向“集、聚、強”發展，讓片片茶葉真正變成致富“金葉”。

　　提升價值 打響金招牌

　　有好茶，也要會吆喝。“過去我們想得更多的是怎樣把茶葉做好，如今要思考‘茶業’如何高質量發展。”憑借多年種茶的經驗，黃開益愈加認識到“酒香也怕巷子深”，唯有做強品牌，握指成拳、抱團發力，方有新機。

　　“蕉嶺縣茶葉種植麵積約1.3萬畝，種植品種主要包括梅占白葉單叢、水仙、台灣金萱、金牡丹等，新鋪鎮黃坑村、徐溪村，南磜鎮皇佑村、多寶村、藍源村，長潭鎮百美村等是蕉嶺茶葉主產區。目前，我縣共培育茶葉經營主體68家，含市級龍頭企業2家，取得SC認證7家，無公害農產品認證1家。‘蕉嶺綠茶’先後入選國家地理標誌保護產品和全國名特優新農產品目錄。”蕉嶺縣農業農村局相關負責人說，該縣通過成立茶葉協會，開展茶產業綠色發展培訓、茶葉品牌營銷、茶文化普及和茶行業標準製定等服務工作，實現茶企和茶農技術、信息共享，促進茶葉產業健康、協調、可持續發展。

　　“這幾株是我最新引入準備試驗的優質品種，名為‘鴻雁12號’，據說用其製作出的紅茶烏潤緊實，茶湯香氣高揚，滋味尤為醇厚，有助於進一步打響我們‘多寶富硒紅茶’品牌。”近來，多寶村委會副主任郭茂洪與駐鎮幫鎮扶村工作隊隊員深入討論茶產業發展計劃。多寶村出產的富硒紅茶深受茶客青睞，但由於當地茶企以小規模、私家作坊為主，品牌知名度並不高。下來，當地將借力工作隊資源，通過發展專業合作社、村企共建等方式，積極引導茶農擴大種植規模，強化品牌建設，實現茶產業從“小、散、弱”向“集、聚、強”高質量發展。

　　質量立茶，品牌興茶，創新活茶。“作為新一代茶農，我深刻意識到要傳承更要有創新。如我正在探索製作市農林科學院茶葉研究所研發的‘柚花茶’，將柚花與茶葉有機融合，茶吸花香，花益茶味，進一步延長產業鏈，提高產值。”亚博ap 市均保實業有限公司生產車間，未見茶葉，先聞茶香。張偉山一邊指揮工人有條不紊地操作炒茶機進行製茶的各道工序，一邊衝泡了一壺柚花茶給記者“嚐鮮”。

　　“柚花茶不僅有茶的清香，而且還留住了春天的柚花香，具備打開市場的極大潛力。此外，我還探索將茶葉深加工產品如茶葉糯米釀酒、茶葉糖等推向市場，提升茶葉附加值。”張偉山透露，下一步，均保實業公司將繼續做好茶園管護，將品種選優、提純、擴繁、扶壯。同時，深化茶旅融合，積極拓展線上線下宣傳銷售渠道，全麵推進本地茶產業轉型升級，著力打響富硒茶品牌，努力讓更多茶客了解並走進世界長壽鄉品嚐這杯優質好茶。（記者 丘瓊 特約記者 廖靜宜 丘林強 汪敬淼 徐誌寶）