茶農們在東石鎮鍋叾村茶園采摘茶葉。（平遠縣融媒體中心供圖）

源豐茶園裏茶農在采摘茶葉，享受豐收的喜悅。（鍾小豐 攝）

平遠源豐農業發展有限公司茶園基地。（鍾小豐 攝）

茶葉采摘下來後，被放置在機器裏晾青。（葉嘉瑤 攝）

石正鎮下豐村園山湖千畝生態茶場。（鍾小豐 攝）

　　陽春三月，茶青飄香。時下正值春茶采摘時節，平遠縣1.95萬畝茶園競相吐露新綠，開始進入春茶采摘季，茶企和茶農們紛紛搶抓黃金時期采摘春茶，開啟美麗鄉村的“茶經濟”。

　　高山雲霧育好茶 聯農帶農促增收

　　走進東石鎮太陽村鍋叾茶園，鬱鬱蔥蔥的茶山連綿成片。茶農們攜帶茶桶，敏捷地穿梭於山間，三五成群地圍繞著一株株茶樹，手指如同跳躍的音符，一捏一掐間，嫩綠的茶葉被熟練地摘取，茶園裏一派繁忙景象。

　　鍋叾村海拔高、緯度低、日照足、溫差大，不僅擁有得天獨厚的茶葉種植條件，更擁有700多年曆史沉澱，家家戶戶都種茶並且懂得茶葉製作，由此孕育而生的鍋叾茶，不僅口感好，所含的有機化學成分更高，深受市場追捧。

　　在海拔600多米的鍋叾村茶園裏，茶農林遠海正帶著工人搶摘金觀音春茶嫩芽。“這是近年新引進的高香型品種，年輕人喜歡鮮爽清香的口感，市場反響特別好！”林遠海介紹，他的茶園總麵積約500畝，其中老茶樹100多畝、豐產期茶園200餘畝，新種植的金觀音、金萱、金牡丹等高香品種近200畝。通過有機管理模式——施用農家肥、人工除草、自然放養，今年春茶預計可產成品茶6000斤，產值140萬至150萬元，散茶售價每斤200元至300元，精包裝茶每斤可達300元至500元。

　　“現在每天有15名采茶工，再過一周高峰期到來時要增加到四五十人。”林遠海說，政府相關部門不僅組織技術培訓，還幫助推廣銷售，讓茶農“種得安心、賣得放心”。隨著采茶高峰期的到來，茶園用工需求量逐步增多，在為期一個多月的采茶期裏，采茶群眾可獲得幾千元的增收。“我們是泗水鎮大新村人，4月5日開始就到這裏采茶，這邊包吃包住。正常情況下，我一天下來可以掙140元，和外麵打工掙得差不多，而且在這裏采茶除了能掙錢，還方便照顧家庭。”茶農賴惠珍高興地說。她手法嫻熟，不一會兒，茶桶裏就裝滿嫩綠的茶葉。

　　茶農忙采摘，茶葉加工車間則忙著生產加工。除了茶葉種植環境，加工過程也是決定茶葉質量的重要因素。油草湖生態茶廠是東石鎮的一家本土茶企，自春茶開采以來，茶廠開足馬力運轉，工人們在生產線上忙個不停。“我們4月1日正式開園，每天雇20多個工人采茶。把茶葉采摘下來後，首先是晾青，萎凋，把鮮葉晾到適中的幹濕度以後，我們就搖青，再晾青，最少晾8個小時再殺青，揉撚好了以後再分三四個步驟，最終做成初品。初品經過篩選，然後繼續翻炒，方便顧客保存。”茶農林遠東一邊忙活，一邊向記者介紹起茶葉的生產加工過程。

　　在鍋叾村，茶產業升級的步伐從未停歇。林遠海透露，茶園計劃引入烏龍茶生產線，並依托政府扶持打造茶文旅綜合體。“我們正謀劃建設鍋叾茶產業展覽區、茶文化接待中心，發展農家樂，讓遊客體驗從采茶到品茶的全鏈條客家茶文化。”

　　據了解，東石鎮太陽村是省認定茶葉專業村，太陽村鍋叾茶種植麵積達2150畝，全村農戶540戶中有223戶參與種植鍋叾茶，茶葉年產量9.8萬斤，總產值980.4萬元。

　　有機茶香漫山野 打造產業新圖景

　　清明穀雨間，春茶正芳華。在平遠縣石正鎮的5500畝茶園裏，采茶人指尖翻飛，茶香漫溢山野。2024年，平遠成品茶總產量達1238噸，其中綠茶占比70%，作為“客家炒綠”核心產區的石正鎮，正書寫著“一片葉子富一方百姓”的振興故事。

　　走進石正鎮下豐村園山湖千畝生態茶場，層層疊翠的茶壟蜿蜒至天際。數十名頭戴竹笠的村民穿梭其間，竹簍中漸滿的嫩芽見證著春天的饋贈。“白葉單叢今年預計幹茶產量達1500至2000斤，采摘期每天用工三四十人，高峰的時候要一百多人，大概要采摘一個月。”園山湖茶場負責人鍾裕鳴介紹，自從村裏建起茶葉加工廠，當地村民的生活有了很大變化。春天采茶、夏天除草，一年四季都有活幹，收入也穩定。

　　“年年都來這裏摘茶葉，做了幾年了，很滿意。”村民王阿姨告訴記者，像她這樣的熟練工，每個月收入可達3000元。

　　在石正鎮大粵茗珠有機茶園內，茶樹間雜草自然生長。大粵茗珠公司總經理沈允銳介紹，茶園全麵推行有機種植，今年雖受幹旱氣候影響導致產量下降，但茶葉品質顯著提升。“幹旱讓茶芽抽得更短，葉片雖小但內含物質更豐富，正是製作高端茶的上佳原料。”沈允銳說，茶園采摘期預計持續至4月底，600畝有機基地成為優質茶葉的核心產區。

　　“整個茶園麵積50多畝，從我開始種茶到現在，十多年來從沒用過化肥農藥。”石正鎮茶農謝文偉說。

　　依托石正鎮生態優勢，大粵茗珠公司創新產業聯動機製，將分散的茶農、小型茶廠納入統一管理體係，覆蓋安南村、南台山茶區。“我們通過技術指導、標準輸出和品牌賦能，將零散資源整合為規模化、標準化生產基地，既保障了茶葉品質，也讓農戶共享產業鏈收益。”沈允銳表示，這一模式不僅提升了產業集聚效應，更讓當地茶農搭上“致富快車”，實現家門口就業與增收。

　　近年來，石正鎮聚力打造“客家炒綠”地理標誌，園山湖、源豐農業、大粵茗珠等龍頭企業齊頭並進。同時，通過舉辦茶香文化節、開發茶旅路線，推動三產深度融合。數據顯示，全鎮年產茶青2200噸、成品茶550噸，綜合產值超2.6億元，600多戶茶農共享產業紅利。

　　“我們要讓每片茶葉都成為生態經濟的活招牌。”石正鎮政府相關負責人表示，當前該鎮正加快構建從有機種植、精深加工到茶文化體驗的全產業鏈，讓綠水青山真正化作富民強鎮的金山銀山。（記者 葉嘉瑤 特約記者 吳輝燕 袁誌鵬 通訊員 曾雪玲）