“晴日暖風生麥氣，綠蔭幽草勝花時”。近日，廣東省文化和旅遊廳公布2024年廣東省四季美食旅遊精品線路20條，其中，“龍舸搖江 勝日尋香”大埔夏季美食之旅成功入選推薦榜單。
一、線路簡介
大埔這座青山小城歲月悠久，客家風情濃鬱，擁有得天獨厚的山水人文，是第八個世界長壽鄉、中國小吃名縣，被譽為客家香格裏拉。源自於中原的大埔美食，是客家先民傳承中原飲食文化傳統，吸納了五次大遷徙中各地飲食文化的精華，受南方、北方和中土飲食經驗的融彙和食品的創新影響而紛繁多彩、美味雲集，有特色小吃200多種，是名副其實的客家小吃王國。盛夏的大埔綠樹成蔭、夏山如碧，民俗文化和體育賽事活動豐富，既能一睹端午節三河賽龍舟百舸爭流，又能徒步南粵古驛道傾聽遙遠故事，感受歲月的滄桑變化，在韓江源頭乘遊艇，欣賞一江兩岸風景，同時還有品味多樣的客家美食，讓您盡情享受民俗風情。
二、線路節點
泰安樓客家文化旅遊產業園（灰水粽）→張弼士故居旅遊區（珍珠粄）→北塘鄉村旅遊區→三河古鎮（豆粄）→中山紀念堂→三河壩戰役紀念園→小留村→李光耀祖居旅遊區→富大陶瓷工業旅遊區
三、節氣旅遊美食
灰水粽（芒種）
灰水粽是大埔特有的一種粽子，不加料的純糯米粽。蒸粽子時布驚的獨特香味和粽子葉、糯米混合一起，頓時香味四溢；剝開粽葉，有竹葉的清香，外形光亮挺括，黃橙橙的粽子呈得圓潤飽滿，金燦鮮亮。灰水粽適合冷吃，在夏季可做清涼解渴的食品，蘸點白、紅糖或蜂蜜，清香可口，不膩不滯，消食補中，解暑健脾，一口咬下，微帶堿鹹，口角沁香，齒間糥滑，慢慢細品，質地細膩，柔韌相兼，柔而不爛，韌而耐嚼。在遠方蘸著糖咬一口家鄉的粽子，那從千裏之外傳遞回來的親情信息，對家的眷戀，那是記憶中永不褪色的家鄉。
推薦打卡點：大埔小吃文化城
珍珠粄（夏至）
珍珠粄是中華名小吃，源於大埔，在客家地區已有數百年曆史，珍珠粄好不好吃，選用的米質和肉粒是其中關鍵，要選用當季優質農家米混合製成，這樣做出來的珍珠粄柔韌爽滑，外形潔白、剔透、色如珍珠，口感細嫩香滑，一口咬下，米香、肉碎、蔥花和胡椒的香味會讓唇齒留香，沁人心脾，胃暖神情，給食客帶來豐富口感。
推薦打卡點：富堂農莊、大埔小吃文化城、“遇見丘香”珍膳館
豆粄（大暑）
豆粄是大埔縣傳統美食之一，製作方便簡單，用木薯粉製成的豆粄，皮滑鮮嫩，與餃子相比，它的皮更為晶瑩剔透，吃起來的口感很有韌性，透過粄皮還能隱約看到裏麵的餡料，一口要下去香氣四溢，能充分感受到飽滿的食材帶來的豐滿充盈，豆粄作為日常小吃的最佳選擇之一，它的食材具有濃烈的客家鄉土風情，製作技藝也體現出客家人民的勤勞智慧，是客家文化的重要載體，更是客家文化飲食中的瑰寶。
推薦打卡點：大埔小吃文化城、“遇見丘香”珍膳館、裕煌豆粄
四、特色文化和旅遊節慶活動
三河賽龍舟
南粵古驛道徒步
一江兩岸遊艇畫廊觀光
五、自駕車程
三河古鎮距梅龍高速三河出口2KM，3分鍾車程；距大埔縣縣城18KM，18分車程。夏山如碧，綠樹成蔭
賽事體育，遊船美食
來大埔探索美食的世界
與家人朋友一同打開味蕾
享受盛夏時光
