五華縣市場監管局強化大型活動的報備製度落實，強化食品安全檢查力度，抓好年終歲初的食品安全關。

　　一、落實食品展銷會報備審查製度。對各類活動舉辦者或承辦商依法明確其應承擔的食品安全管理責任。在活動舉辦前，核驗並留存入場食品經營者的許可證或者備案情況等信息，明確入場食品經營者的食品安全義務和責任並督促落實，發現有食品安全違法行為的，應當及時製止並立即報告市場監督管理部門。在活動舉辦期間，對各食品經營主體進行風險評估，對食品安全風險較高的經營主體，加強巡查，對含有過敏原的食品，張貼謹慎消費的溫馨提示。

　　二、強化農村集體聚餐食品安全監管。針對春節前後農村集體聚餐高峰期，該局提前介入，要求舉辦者將舉辦場所遠離汙染源，食品處理區域幹淨整潔布局合理；對菜單進行提前審核，要求舉辦者不得提供涼拌菜等高風險食品。對於500人以上的聚餐，要求必須有2-3家承辦者並配備足夠的從業人員，不得超負荷經營；1000人以上的聚餐，由局主要領導帶隊到聚餐現場進行全程監督，跟進協調，確保飲食安全。

　　三、全麵實施食品經營安全預警提示。健全食品安全預警發布製度，及時發布食品安全預警信息，確保公眾第一時間了解食品安全風險。強現場巡查監管，對食品安全進行風險評估，提高風險應對能力。加強食品安全知識宣傳教育，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。向全縣各大型酒店、網紅餐飲店、高速公路服務區、大型商圈內餐飲單位發放食品安全規範和溫馨提示，要求各餐飲服務單位全力做好各項食品安全工作，規範加工製作過程，嚴守食品安全關。

　　（五華縣局  供稿）

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