8月16日，廣州全球茶業交易博覽會（下稱“博覽會”）正式開幕。梅州共組織15家茶企參展，向世界展示梅州的茶文化與特色茶品，讓世界愛上客家茶·客家炒綠。

    據悉，此次梅州組織的茶企展品主要以客家炒綠為主。客家炒綠是梅州市茶產業主導產品，是客家人在南遷後為適應嶺南山區高山濕冷的氣候環境而創製出來的特色產品。嶺南客家山區生態環境良好，產出的茶葉品質優良，在“客家炒綠”的加工過程中因采用了長時間高火炒製工藝，形成了“炒米香”“甜韻味”等品質特點以及可長時間存放的產品特性，具有驅寒祛濕等功效，又被稱為“暖肚茶”“溫肚茶”。

    此次博覽會梅州還重點推介柚花茶與新式茶飲，其中柚花茶是立足於梅州市豐富的茶葉和柚子資源開發出來的新產品，包括柚花綠茶、柚花紅茶和柚花烏龍茶。

    新式茶飲由梅州市農林科學院茶葉研究所，以柚花茶或客家炒綠為原料，並加入新鮮牛奶、新鮮水果或果汁、糖等輔料調製而成的創意“茶+N”飲品。客家炒綠獨特的炒米香、甜韻味、濃烈回甘等特征使新式茶飲有獨特的“奶咖香”。柚花茶新式茶飲清香持久，回味甘爽，集茶味之美、柚花之鮮靈，從嗅覺到味覺，為夏天帶來一抹清涼。

   博覽會首日，新式茶飲攤位前遊人絡繹不絕。“好喝！”“客家炒綠炭燒奶茶挺有特色，沒有咖啡卻又咖啡的味道。”……在品嚐梅州展團的新式茶飲後，遊客紛紛點讚。

    “今天最火爆的要屬暴打檸檬柚花茶、柚花奶茶、客家炒綠炭燒奶茶，這三款新式茶飲由我們所研發。”據梅州市農林科學院茶葉研究所所長黃海英介紹，希望通過展出這些茶產品及茶葉衍生品，叫響“唐茶宋韻 客家炒綠 來自長壽梅州的溫肚茶”“讓世界愛上客家茶·客家炒綠”等口號，進一步擦亮梅州茶葉品牌，培育和發展新質生產力，推動梅州茶產業轉型升級、高質量發展。

附參展單位或企業名單：

    梅州市農林科學院茶葉研究所、梅州市珍寶金柚實業有限公司、梅州市駿琿實業有限公司、梅州振聲生態農業旅遊有限公司、廣東萬斛源生態農業有限公司、梅州市陰那山茶種植有限公司、豐順盆前農林專業合作社、廣東龍崗馬山茶業股份有限公司、梅州市小密茶業有限公司、廣東原本生態農業有限公司、五華縣綠源生物科技有限公司、梅州市華順農林發展有限公司、梅州市源自然農業發展有限公司、興寧市馬山茶葉專業合作社、五華縣良園實業有限公司。

南方+記者 魏麗文

通訊員 彭偉錄