1月13日，廣東省農產品“三品一標”年貨節暨地理標誌產業高質量發展論壇在廣州舉行，來自梅州的國家農產品地理標誌產品——“客都草魚”的水產加工品在此次展會中亮相。

    在展銷檔口，魚肉腸，客都草魚丸，風味魚幹，休閑小吃香脆草魚皮等多款產品一經亮相便吸引了不少人圍觀。

    據了解，草魚是梅州養殖麵積最大、產量最高的水產品種，具有悠久的曆史文化和厚實的產業基礎。史料記載，唐末梅州客家地區探索出了“將荒築埂，灌以雨水，放養草魚一、二年，以清除野草，使成熟田”的生態養殖熟地技術，既大量開荒熟地，又能增加草魚供應。客都草魚在優質的生態環境中生長，養殖周期長，使得草魚肌肉彈性更好，其魚肉蛋白質含量17.0g/100g以上，牛磺酸含量超100mg/100g，硒含量超0.18ma/kg；四種鮮味氨基酸含量超6.5g/100g，比普通草魚高25%以上。

    2019年，“客都草魚”榮獲國家農產品地理標誌認證，成為梅州首個獲認證的水產品。2021年12月，梅江區水產產業園成功入選廣東省農業農村廳公布的2021年省級現代農業產業園建設名單（特色產業園建設名單）。按照規劃，產業園將努力培育以四大家魚和特種龜鱉為主導的優勢產業，力爭建成“生產+加工+科技+品牌+流通+休閑旅遊”全產業鏈的省級現代農業產業園，帶動全區打造水產品高質量加工中心。

    當前，“客都草魚”正緊抓預製菜東風，朝著精深加工方向邁進，通過精深加工，延伸產業鏈，提升價值鏈，推動梅州水產品轉型升級。與此同時，梅州持續開展宣傳推介，組織該市水產企業參加第三屆中國水產種業博覽會、首屆中國年魚博覽會等，進一步打響“客都草魚”品牌，推動“客都草魚”融灣入海。

【全媒體記者】魏麗文

【通訊員】彭偉錄