2025-06-08 20:19 來源：客家APP

　　科技顧問製度及優質企業梯度培育工作，是我市加快提升企業創新能力，解決企業技術需求的關鍵舉措。近年來，廣東省科學院科技顧問們走進企業“把脈問診”，推動廣東長樂燒從傳統釀造企業向“智造”升級。

　　走進位於五華縣岐嶺鎮的廣東長樂燒酒業股份有限公司，隻見工人們在蒸飯區裏，把蒸熟的飯攤涼；在一旁的糖化車間內，把蒸好的飯放入酒甕中；來自廣東省科學院的科技顧問李銘與酒廠相關人員細細交流。

　　【現場：有個簡易的裝置放在這 飯倒進去後 機械臂可以旋轉 柔性地旋轉 讓它翻得更均勻些 也不用費那麼多的人力。】

　　在酒糟處理車間，周邊不少村民開著車前來運載廢棄的酒糟。長樂燒酒業總經理魏鋒告訴記者，酒廠日產酒糟大概15噸，一直以來，酒糟如何處理，都困擾著企業。2023 年，省科學院組織動物研究所團隊深入酒廠，探討引入黑水虻生物轉化技術，為企業實現廢棄物的資源化利用提供了方向。

　　【廣東長樂燒酒業股份有限公司總經理 魏鋒：目前就有附近的養殖戶過來載 養豬養牛 如果載不完的話我們就會進行環保的處理。環保處理的話，會增加我們的成本。我們跟科學院一直都有交流，想看看如何提高酒糟的附加值，就給了個方案，養殖黑水虻，養好了可以做飼料，經濟價值很高。】

　　此外，菌種作為釀酒的核心要素，其穩定性和優良性對產品質量起著關鍵作用。今年以來，省科學院微生物研究所的專家團隊，還圍繞菌種保存、鑒定及專利布局，與酒廠展開深度合作。

　　【廣東省科學院梅州產業技術研究院 博士 李銘：我們團隊針對長樂燒傳統酒企釀造工藝中菌種的保存和產品的開發，我們協助長樂燒開發菌種的保存體係，這樣能提供給企業菌種的純度和活性，同時 基於長樂燒的長期發展戰略，我們提出從菌種保藏 工藝的優化 和高價值知識產權的布局，提高企業知識產權壁壘。】

　　科技創新的最終價值在於應用。省科學院通過 “科技顧問+技術經紀人”雙輪驅動模式，為企業提供從技術診斷、方案設計到成果產業化的全鏈條服務。同時，積極推動知識產權資本化，目前在梅州已促成相關技術成果作價投資超千萬元，讓“實驗室裏的科研成果”轉化為“企業裏的生產力”，為實體經濟高質量發展注入新動能。