日前，由大埔縣供銷合作社聯合廣東省電子商務技師學院、大埔縣瑞錦職業培訓學校共同舉辦的”粵菜師傅”技能培訓班在大埔縣湖寮鎮古城村舉行結業儀式，來自古城村的54名學員完成培訓並順利結業。

　　據廣東省電子商務技師學院跟班老師介紹，“粵菜師傅”培訓工程是省委省政府的一項民心工程、民生工程，是助力鄉村振興的一項重要舉措，省供銷社以“1+5+N”的工作模式，深入鄉鎮農村，把技能培訓送到農民家門口，弘揚嶺南飲食文化。培訓充分發揮供銷社係統聯農為農服務的優勢，培訓班在食材配送由供銷社企業統一供應，確保培訓食材質量，充分發揮供銷供應鏈服務優勢。我們的技能培訓主要是突出當地特色食材和特色菜式的使用和烹飪技巧的應用。組織開展培訓以來，學員積極配合，學習技能的氛圍濃厚，積極主動學習粵菜烹飪技巧。

　　大埔縣供銷合作社相關負責人介紹，舉辦“粵菜師傅”培訓班是為貫徹落實《中共廣東省委亚搏app下载安装 關於推進鄉村振興戰略的實施意見》以及《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》、省供銷社《2020-2022 年全省供銷社係統“粵菜師傅”工程建設工作方案》、《廣東省進一步深化供銷合作社綜合改革打造為農服務生力軍行動計劃》等文件精神，發揮供銷社係統教育資源優勢，以培養粵菜烹飪技能人才，弘揚嶺南飲食文化目標，促進城鎮勞動者就業創業，打造為農服務生力軍，助力鄉村振興，提升嶺南飲食文化海內外影響力。“目前我們已組織培訓了2期，每期培訓時間為8天，共有100餘名學員順利結業並拿到了結業證書，接下來，我們還將前往楓朗鎮、百侯鎮、高陂鎮等地繼續舉辦培訓班，讓農戶在家門口就能學習技藝，全麵提升農戶的就業創業水平。”

　　大埔縣瑞錦職業培訓學校相關負責人李世沛告訴記者，此次培訓邀請了“廣東省粵菜師傅工程”羅秋航大師工作室的大師名廚作主講老師，通過理論結合實操的方式，向學員講授粵菜的烹調方法，包括“煮、炸、炒、煎、拌”等基礎知識，在提升學員實操技能的同時，促使學員均能獨立完成所學菜式。“經過這次培訓，不僅使自己的烹飪技藝得到了很大的提升，也有利於增加自己的就業機會。”學員曾那芳告訴記者，這幾年因需要照顧家庭她一直待業在家沒有參加工作，如今通過培訓掌握了一技之長，她打算自己在縣城開間快餐店。