2025年第23周，我市主要農副產品供應充足，市場購銷秩序良好，與上周相比，糧油價格以穩為主，豬肉、禽蛋價格漲跌波動，牛肉、蔬菜價格小幅上漲（具體價格詳見附表）。
一、價格運行情況
糧油價格基本穩定。本周糧食均價為3.22元/斤，環比（與2025年第22周相比，下同）持平；食用油均價為94.05元/桶（5L），環比微降0.11%。
豬肉價格微幅波動。監測的四類豬肉均價為18.33元/斤，環比上升0.16%。其中，精瘦肉18.50元/斤，環比下降0.27%；有皮上肉13.98元/斤、肋條肉13.08元/斤、分別環比上升0.72%、0.38%；排骨27.75元/斤，環比持平。
牛肉價格微幅上漲。監測的三類牛肉均價為41.98元/斤，環比上升0.19%。其中，牛肉42.56元/斤、腱子肉46.94元/斤、牛腩36.44元/斤，分別環比上升0.14%、0.28%、0.16%。
禽蛋價格互有升降。監測的禽類均價18.87元/斤，環比下降0.11%；蛋類均價7.26元/斤，環比上升0.41%。
蔬菜價格小幅上漲。監測的30種蔬菜呈“17升11降2平”，零售均價為4.08元/斤，環比上升0.49%。
二、分析與預測
端午節期間豬肉需求增加，節後市場庫存低，養殖戶惜售，供應減少，因此豬肉零售價格在消費淡季仍出現小幅上漲；節後氣溫持續攀升，後續或因消費疲軟及供應充足而重新承壓，市場價格大概率回歸季節性下行通道。蔬菜價格微幅上揚，主要因部分菜品種處於新舊茬口交替期，以及夏季運輸保鮮成本上升；蔬菜換茬影響周期相對較短，且耐熱類蔬菜陸續進入采收旺季，隨著市場供應逐步充裕，後續蔬菜價格有望趨穩回落。
附件
梅州市農副產品價格監測報表
商品/分類名稱 | 計價單位 | 2025年第23周 | 環比 |
平均值 |
1、糧食 |
| 3.22 | 0.00% |
絲苗米 | 元/斤 | 3.30 | 0.00% |
珍珠米（東北米） | 元/斤 | 3.12 | 0.00% |
油粘米 | 元/斤 | 3.29 | 0.00% |
麵粉 | 元/斤 | 3.17 | 0.00% |
2、食用油 |
| 94.05 | -0.11% |
花生油 | 元/桶 | 110.73 | 0.00% |
魯花花生油 | 元/桶 | 152.00 | -0.12% |
胡姬花花生油 | 元/桶 | 146.17 | -0.11% |
金龍魚花生油 | 元/桶 | 104.79 | 0.41% |
菜籽油 | 元/桶 | 74.43 | -0.37% |
大豆油 | 元/桶 | 54.43 | -0.13% |
調和油 | 元/桶 | 61.57 | -0.36% |
金龍魚調和油 | 元/桶 | 66.43 | -0.42% |
玉米油 | 元/桶 | 75.93 | -0.18% |
3、畜類 |
| 30.03 | 0.13% |
排骨 | 元/斤 | 27.75 | 0.00% |
精瘦肉 | 元/斤 | 18.50 | -0.27% |
有皮上肉 | 元/斤 | 13.98 | 0.72% |
肋條肉 | 元/斤 | 13.08 | 0.38% |
牛肉 | 元/斤 | 42.56 | 0.14% |
腱子肉 | 元/斤 | 46.94 | 0.28% |
牛腩 | 元/斤 | 36.44 | 0.16% |
帶骨羊肉 | 元/斤 | 41.00 | 0.00% |
4、禽類 |
| 18.87 | -0.11% |
雞肉 | 元/斤 | 19.25 | -0.31% |
鴨肉 | 元/斤 | 18.48 | 0.05% |
5、蛋類 |
| 7.26 | 0.41% |
雞蛋 | 元/斤 | 5.40 | 0.37% |
鹹鴨蛋 | 元/斤 | 8.96 | 0.79% |
鴨蛋 | 元/斤 | 7.43 | 0.13% |
6、蔬菜 |
| 4.08 | 0.49% |
西洋菜 | 元/斤 | 4.80 | -0.83% |
本地菜心 | 元/斤 | 4.31 | 2.38% |
水東芥菜 | 元/斤 | 3.90 | 3.72% |
水空心菜 | 元/斤 | 3.38 | -5.59% |
上海青 | 元/斤 | 3.48 | 3.26% |
芥蘭 | 元/斤 | 5.08 | 1.60% |
西芹 | 元/斤 | 4.60 | 0.44% |
生菜 | 元/斤 | 3.87 | 1.04% |
大白菜 | 元/斤 | 3.38 | 0.00% |
白莧菜 | 元/斤 | 4.54 | 1.79% |
奶白菜 | 元/斤 | 4.56 | 0.00% |
菠菜 | 元/斤 | 5.51 | 3.18% |
韭菜 | 元/斤 | 4.49 | 0.67% |
椰菜 | 元/斤 | 2.84 | 2.53% |
花菜 | 元/斤 | 4.65 | 2.88% |
西紅柿 | 元/斤 | 4.18 | -0.95% |
青皮冬瓜 | 元/斤 | 2.64 | -3.65% |
南瓜 | 元/斤 | 2.81 | -2.43% |
黃瓜 | 元/斤 | 3.20 | -0.62% |
茄子 | 元/斤 | 3.57 | -2.99% |
青尖椒 | 元/斤 | 4.61 | -1.28% |
苦瓜 | 元/斤 | 3.52 | -2.76% |
絲瓜 | 元/斤 | 4.59 | 6.50% |
青豆角 | 元/斤 | 5.02 | -3.65% |
萵筍 | 元/斤 | 3.68 | 1.94% |
蒜苔 | 元/斤 | 7.32 | 0.41% |
土豆 | 元/斤 | 3.21 | 2.23% |
紅蘿卜 | 元/斤 | 2.85 | -1.04% |
白蘿卜 | 元/斤 | 2.21 | 3.76% |
蓮藕 | 元/斤 | 5.50 | 0.55% |
7、水果 |
| 6.28 | 0.96% |
橙子 | 元/斤 | 5.10 | 2.00% |
蘋果 | 元/斤 | 7.54 | -0.26% |
香蕉 | 元/斤 | 3.78 | 1.89% |
葡萄 | 元/斤 | 13.03 | 1.48% |
梨 | 元/斤 | 5.26 | -0.19% |
西瓜 | 元/斤 | 2.96 | 0.00% |
8、幹貨 |
| 7.88 | 0.25% |
生薑 | 元/斤 | 7.63 | 0.26% |
蒜頭 | 元/斤 | 8.13 | 0.12% |
9、加工食品 |
| 3.00 | 0.00% |
粵鹽加碘精製鹽 | 元/斤 | 2.20 | 0.00% |
粵鹽加碘日曬鹽 | 元/斤 | 2.07 | 0.00% |
粵鹽加碘自然食用鹽 | 元/斤 | 3.44 | 0.00% |
粵鹽加碘低鈉鹽 | 元/斤 | 4.28 | 0.00% |
10、水產品 |
| 32.15 | 0.25% |
帶魚 | 元/斤 | 24.55 | 0.16% |
黃花魚 | 元/斤 | 25.35 | 0.76% |
馬鮫 | 元/斤 | 37.31 | 0.00% |
金鯧 | 元/斤 | 26.21 | -0.30% |
海鱸魚 | 元/斤 | 24.45 | 1.45% |
紅三（金線） | 元/斤 | 37.95 | 0.66% |
草魚 | 元/斤 | 10.32 | 0.19% |
鰱魚 | 元/斤 | 8.80 | 0.00% |
鯽魚 | 元/斤 | 14.56 | -0.21% |
鱅魚（大） | 元/斤 | 13.92 | -0.29% |
淡水鱸魚 | 元/斤 | 24.09 | 1.18% |
羅非魚 | 元/斤 | 10.38 | 0.39% |
生魚 | 元/斤 | 16.30 | -0.12% |
海蝦 | 元/斤 | 47.61 | -0.46% |
基圍蝦 | 元/斤 | 37.82 | -0.66% |
南美對蝦 | 元/斤 | 37.90 | -0.39% |
瀨尿蝦 | 元/斤 | 47.33 | -0.36% |
九節蝦 | 元/斤 | 55.57 | 0.83% |
羅氏蝦 | 元/斤 | 55.08 | 0.75% |
花蟹 | 元/斤 | 55.00 | 1.48% |
梭子蟹 | 元/斤 | 54.13 | 0.00% |
青蟹 | 元/斤 | 66.88 | 0.00% |
帶殼生蠔 | 元/斤 | 16.45 | 0.12% |
帶殼扇貝 | 元/斤 | 18.51 | -1.70% |
魷魚 | 元/斤 | 37.25 | 0.73% |
說明：以上數據采集於全市13個農貿市場監測點，僅作為市場價格行情參考，不作權屬爭議的依據。
