序號

單位名稱

發現問題

整改情況

1

五華縣水寨中學

1、食品處理區建築設施陳舊、地板、牆裙脫落、破損

水寨中學食堂已向學校申請進行修繕、升級改造，已得到學校領導批複，目前正在籌備，計劃於8月上旬進行施工完善

2、食品添加劑使用登記不規範

已嚴格按照食品添加劑的“五專”要求進行落實，安排專人進行采購，由食堂食品安全管理員專人專櫃保管、專人領用並做好使用記錄，詳細登記使用日期、添加劑名稱、加工製作食品品種、原料使用量、添加劑使用量、使用人等信息

2

五華縣華源電力發展有限公司

1、食品安全管理員未繼續教育

已報名參加2017年食品安全管理員繼續教育培訓，同時將《廣東省食品藥品監督管理局關於食品安全管理員的管理辦法》的相關職責、培訓和考試管理規定對其進行了培訓宣貫，要求其按照規定履行職責，按時參加繼續教育培訓

2、《食品經營許可證》未懸掛

已在單位食堂食品安全公示欄處張貼《食品經營許可證》，亮證經營

3、食品留樣無專用冰箱

正在申請采購留樣冰箱一台，並對食品留樣相關規定進行了培訓

3

五華縣實驗幼兒園

留樣冰箱無專用

已安排食堂員工對留樣冰箱進行了清理，將非留樣食品清除，並做了“留樣專用冰箱”標識以及留樣製度培訓

4

蕉嶺中學

1、冰櫃標識不明確；
2、廚房排水溝蓋板縫隙應小於0.6cm；
3、餐用具保潔不足；
4、請學校加強廚房設施設備更新、維護

已整改冰櫃標識，加裝小於0.6CM的廚房排水溝蓋板，增加餐用具保潔櫃，加強廚房設施設備的更新、維護

5

蕉城鎮新東幼兒園

1、食品留樣不符合要求；
2、證照、製度應懸掛於醒目位置；
3、倉庫無擋鼠板，食品與工用具混放；
4、配餐間不得用作其它用途

已整改食品留樣，證照、製度公示已設置在一樓家長接送區內，倉庫已設立防鼠板，工用具已另外放置，備餐間與開水房已分開設置

6

梅州金塔水泥有限公司

1、食品留樣不符合要求，不足量、無記錄；
2、配餐間內有雜物；
3、倉庫內食品與工用具混放；
4、加工區域無標識；
5、廚房內有積水；
6、食品倉庫無防鼠板；
7、廚房設備設施需要維護、更新

已整改食品留樣，備餐間內雜物已清理，工用具已另外放置，加工區域已張貼標誌，廚房內積水已清理，食品倉庫已設立防鼠板，公司承諾將在兩個月內全麵貼防滑地磚和使用鋁合金玻璃隔牆，更新廚房設施設備

7

梅州市梅縣區怡景偉才幼兒園

1、食品留樣時間不足；
2、未設置農殘檢測室；

督促了企業完善留樣製度；已督促企業落實農殘檢測室，目前在籌建中。

8

廣東梅縣外國語學校初中部食堂

1、洗消池標識未落實；
2、未設置農殘檢測室

洗消池落實了標識；已督促校方和企業落實農殘檢測室，目前在籌建中。

9

廣東梅州煙草複烤有限公司

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10

豐順縣豐順中學

1、配餐間有蜘蛛網
2、食品倉庫未安裝防鼠板
3、配餐間紫外線燈安裝不符合要求
4、操作加工區域與配餐間未隔離

全麵衛生清理；按照要求二庫房安裝防鼠板；按照要求安裝紫外線燈管；操作加工區域與配餐間之間安裝隔離門。

11

豐順縣大地雙語幼兒園

1、廚房下水道縫隙應小於0.6mm;
2、倉庫無擋鼠板；
3、功能區域標識不夠清晰；
4、保潔設備不足

排水溝蓋板已加裝紗網；食品庫已安裝防鼠板；已增加2個洗菜池；已定做3輛手推車放置餐具

12

廣東新南方青蒿藥業有限公司

1、廚房有蒼蠅；
2、“三防”設備不完備，抽風機無三防；
4、索票證管理不完善；
5、冰櫃標識不明確，存在交叉混放情況；
6、直接入口食品、半成品、食品原料交叉混放；
7、留樣工作未按照要求留樣；
8、餐廚廢棄物未按照要求管理

完善食品索證索票管理；設置專用食品留樣冰箱，並逐餐登記；配餐間設置防塵、放蠅、防鼠設施；食品庫房加裝鋁合金隔離門，保證食品倉庫與其他場所有效分開；購買體溫檢測儀器，每天早晨對食堂工作進行晨檢；已與餐廚垃圾收取人簽署《承諾書》，進行逐日登記，確保餐廚垃圾流向合法。