“民以食為天，食以安為先”，食品安全與人體的健康息息相關，因此，食品安全成為了市民尤為關心之事。我市豐順縣率先在省內啟動食品安全示範縣創建工作，那麼該縣是如何保障食品安全的呢？近日，記者前往該縣一探究竟。

放心肉菜市場：

肉菜安全看得見

目前，豐順縣創建了2家放心肉菜超市，豐順縣湯坑鎮的大潤發超市便是“放心肉菜超市”創建單位之一。該超市內購進食用農產品均索取供貨商提供的銷售憑證，保證票據可查，源頭可溯。

記者看到，在超市一角，食用農產品快速檢驗室已基本完工，據超市工作人員介紹，預計月底即可投入使用，屆時市民在超市選購菜品時，可在此進行農殘快檢。據豐順縣食品藥品監管局的工作人員介紹，該超市食用農產品主要有三項農殘檢測：供貨商自檢，超市自檢，食藥監局不定期抽檢。通過層層檢測，盡力從源頭上保障食品安全。

放心肉菜超市讓食品安全看得見，那麼該縣其他農貿市場的情況又如何呢？在該縣湯坑鎮開發區市場，市場內一電子顯示屏滾動展示著當天該市場食用農產品快檢抽檢結果公示。豐順縣食品藥品監管局一工作人員表示，目前該局工作人員每天都會對5個農貿市場內的食用農產品進行抽檢，並將抽檢結果公示，而該局每周四為市民開放日，市民也可前去進行食用農產品檢測。

食品安全示範街：

打造放心餐桌

去飯店、餐館吃飯，最重要的還是吃得放心，而今在豐順縣湯坑鎮的大潤發購物廣場吃飯，市民就能吃得放心。

據了解，豐順縣於2017年6月起在該縣湯坑鎮的大潤發購物廣場創建省級食品安全示範街。該示範街內的餐飲企業均需達到相應的要求。如食品安全量化等級需達到B級以上、采購需索票索證等。其中，“明廚亮灶”是讓市民在該處吃得放心的一大原因。

什麼是明廚亮灶呢？原來，該示範街的餐飲企業需在廚房內安裝監控，並且需要通過餐廳內的電子顯示屏實時播放，讓市民對後廚情況一目了然，避免烹飪過程中操作得不衛生。“我們用餐時可以通過視頻看到出菜全過程，吃得也放心。”市民李先生說。

此外，記者看到該示範街內張貼著各式圖文並茂的食品安全知識，這不僅能夠加強市民的食品安全意識，還營造了全民共創省級食品安全示範縣的濃厚氛圍。