梅州網訊 （記者黃焱 通訊員唐智華） 坐在餐桌前看廚房做菜的“實況直播”可望成為現實，隨著我市製定的學校食堂“陽光廚房”建設兩年規劃方案不斷推進，讓後廚走到前台接受“大眾評審”將於近期實現。據悉，今年我市供餐人數在100人以上的學校食堂將普及“陽光廚房”建設，並於今年上半年在市直學校食堂全麵推行“陽光廚房”監管模式。

　　據介紹，“陽光廚房”建成後，消費者可看到廚房內的切配、烹調、備餐等食品操作間，餐用具清洗消毒間等，食品製作的關鍵過程將“一覽無遺”，從而引導全民參與到食品監督的工作中，以全麵提升全市學校食堂食品安全管理水平。

　　記者了解到，目前，我市已建成“省級食品安全示範學校食堂”32家，超額完成省定的30家的任務。這些示範學校食堂包括各縣（市、區）大中小（幼）學校機構的食堂，且各縣（市、區）均已至少建成一所示範中學，一所示範幼兒園，為我市繼續推進“陽光廚房”的建設打下了良好基礎。