米香型白酒是梅州市的特色傳統產業，梅州市也在2011年底被中國釀酒工業協會認定為“中國客家米香型白酒生產基地”。近年來，梅州市委、市政府把釀酒產業列為重點支持發展的傳統產業，專門製訂了梅州市酒類發展規劃，加快推進了釀酒傳統工業的綠色轉型。市食品藥品監管局主動作為，多措並舉，不斷加大對全市各白酒生產企業的指導服務和安全監管力度，加強米香型白酒生產工藝監督檢查，督促企業不斷強化安全意識、質量意識和品牌意識，積極幫助龍頭企業、骨幹企業做大做強。

為進一步加強梅州市白酒小作坊和散裝白酒的監管，保障全市白酒產品質量安全，打響“中國客家米香型白酒生產基地”金字招牌，市食品藥品監管局組織開展了為期兩個月的白酒小作坊和散裝白酒專項監督檢查工作，重點對全市散裝白酒生產經營企業和小作坊開展全麵、細致的監督檢查，進一步有效規範了全市白酒行業質量安全監管。

行動中，監管執法工作人員一是重點檢查了白酒小作坊，書麵告知78家白酒小作坊隻能生產大米釀造的白酒，不得采購原酒或食用酒精生產加工白酒；二是重點抽查散裝白酒小作坊原料、生產、銷售台賬等關鍵控製點記錄，推進白酒小作坊建立基本的質量安全管理製度，監督其嚴格落實質量安全主體責任；三是重點排查安全隱患，要求小作坊嚴格落實食品安全生產主體責任，及時采取措施消除可能存在的安全隱患；四要求白酒小作坊、散裝白酒經營者在銷售酒類產品時都必須按照要求開具《酒類流通隨附單》，保證做到單隨貨走，單貨相符，零售門店在采購酒類產品時應索取《酒類流通隨附單》。

接下來，市局將進一步加強對白酒小作坊和散裝白酒的安全監管，堅持邊排查、邊整改、邊規範，做到及時發現、及時打擊、及時規範，督促相關企業落實質量安全主體責任，加強內部管理，嚴抓產品質量，確保酒類產品安全。（食品生產監管科供稿）