“豬肉價格漲了。”梅江區西陽鎮某養豬散戶丘先生告訴記者，因前兩年豬價低他有近一年沒養豬了，現在價格高了想重操舊業。記者走訪了解到，從5月開始，我市豬肉價格呈上漲走勢，7月開始漲速明顯加快。5月時，生豬出欄價每市斤6.5元左右，7月中旬，生豬出欄價漲至每市斤9.3元左右，漲幅達三至四成。

每市斤豬肉漲價2至3元

“4、5月份時，豬肉是12至13元一斤，現在要14或15元一斤。我家每天都要買豬肉、血骨，一天就要多出幾元的支出。”向來精打細算的陳女士表示，如果豬肉持續這樣的價格，她家每個月將多支出近百元。記者昨日走訪梅城華建市場、百花洲市場、美苑市場等地了解到，目前豬肉14-15元/斤，排骨26元/斤，豬腳12-13元/斤。“漲價已有10天或半個月了，每市斤豬肉漲了大概2至3元。”一豬肉檔主告訴記者，因為毛豬漲價了，一斤要9.8元左右，所以豬肉、排骨等的市場零售價也跟著漲了。

另外，記者從我市價格檢測部門了解到，6月份，生豬出欄價每斤7.7元，總肉批發價是每斤8.6元，排骨的市場零售價是每斤22-23元，瘦肉的市場零售價是每斤15-16元，上肉的市場零售價是每斤12元。7月份，生豬出欄價每斤9元，總肉批發價是每斤11.8元，排骨的市場零售價是每斤24元，瘦肉的市場零售價是每斤16-17元，上肉的市場零售價是每斤13元。(以上均為月平均價)

豬價行情上漲原因何在?

夏季本是豬肉的淡季，市民對豬肉的需求不大。為什麼今年的價格卻逆勢上漲?梅縣區一養殖大戶廖先生認為，這次漲價純粹是市場的供求關係造成的。前兩年，生豬價格長期處於深度虧損線，導致大量養殖戶和散戶退出市場。“連續3年豬價低迷大家都沒錢賺，所以不少養殖戶和散戶都不養了。”廖先生告訴記者，前兩年他最高峰時養殖了1500頭母豬，後來豬價低有虧損便慢慢壓縮規模壓縮產能到了1100頭母豬。2011年生豬出欄價最高峰也曾達到9元多一斤，2014年生豬出欄價也曾跌過每斤4.8元。

“對於豬肉漲價，市民不必過於緊張。”業內人士認為，豬價低，造成一些養殖戶退出市場。能繁母豬存欄量下降了，供不應求就會導致肉價上漲。生豬價格行情上漲了，就會有不少養殖戶和散戶補欄，養殖戶多了，存欄量提高後，豬價又會重新下調。當然，這種情況是幾年一個周期。“雖然現在生豬價格行情上漲，但建議養殖戶補欄要謹慎。”業內人士分析稱，因為養豬有周期性,如在豬價高位時盲目擴大規模，便容易在價格又一輪下跌時虧損。