（圖片來源：梅州日報）

　　5月12日，由潮州市人民政府、廣東省農業農村廳聯合主辦的2023潮州工夫茶大會在潮州市人民廣場開幕。梅州市農業農村局組織五華縣綠源生物科技有限公司、梅州市源自然農業發展有限公司等“客家炒綠”代表企業參展，展示梅州客家炒綠“拳頭”產品。

　　梅州市是廣東省茶葉主產區之一，茶葉種植麵積33.03萬畝，年總產2.72萬噸，茶葉種植麵積約占全省茶葉總麵積1/4，位居全省第一。而客家炒綠是梅州嘉應茶的一顆“掌上明珠”。客家地區高山濕冷的環境，造就了獨特工藝的客家炒綠。客家炒綠通過鮮葉采摘—攤青—殺青—揉撚—炒幹—剔揀—複火製作工藝，高溫長時間炒製的客家炒綠改變了綠茶的寒性，變成了客家人口口相傳的“暖肚茶”。濃鬱的炒米香和高火甜韻是客家炒綠最鮮明的品質特征，一直以來備受消費者喜愛。

　　在梅州展會現場，品鑒嘉賓絡繹不絕，對梅州“客家炒綠”讚歎有加。五華縣綠源生物科技有限公司、梅州市源自然農業發展有限公司是梅州“客家炒綠茶王”獲評企業，獲獎產品洋石嶂綠茶、柏宮源茶在業界具有廣泛知名度，此次也參加了展出。據源自然公司總經理陳海珠介紹，本次展會梅州茶展位人流量特別大，參展產品除了茶王產品，還推出了新中式茶概念，產品包裝時尚前沿，很受消費者歡迎，他們此次帶去的50多份茶展品很快銷售一空。五華縣茶葉協會會長、五華縣綠源生物科技有限公司董事長毛漢威表示：“現場有很多客商來品鑒，宣傳效果非常好，此類展會對宣傳企業產品，宣傳客家炒綠品牌都是一個很好的機會。此外，潮州在茶文化宣傳廣度、深度上有很多值得我們學習借鑒的地方，希望政府部門能多組織我們企業參展，更好地打響客家炒綠品牌。”

　　近年來，我市按照市委、市政府關於依托梅州綠茶優勢產業、提升嘉應茶品牌影響力、推動我市茶產業升級發展的工作要求，著力推動梅州茶產業提質增效，大力宣傳推介客家炒綠，努力把梅州客家炒綠打造成廣東特色名茶的名片。2022年，“客家炒綠製作技藝”成功申報市級非物質文化遺產項目。在2022年舉辦的梅州“客家炒綠”質量評鑒活動上，共有6款綠茶獲評“客家炒綠茶王”。截至目前，全市獲SC認證嘉應茶企業達78家，73個產品入選“粵字號”農業品牌目錄，其中嘉應茶、馬圖綠茶入選廣東省特色農產品優勢區名單，有10個產品被評為廣東省“十大名茶”，7個產品獲評國家地理標誌保護產品，7個產品獲評全國名特優新農產品，5個產品入選省區域公用品牌名單。（記者 李豔良 通訊員 彭偉錄）