日前，佛山一屠宰場違法屠宰病死豬肉並流入市場的新聞經曝光引發市民廣泛關注，適逢春節臨近，不少市民對豬肉食用安全有所擔憂。為了加強元旦春節期間豬肉銷售市場管理，讓市民吃上“放心肉”，1月3日，五華縣市場監管局對縣城豬肉銷售市場和餐飲服務單位進行了突擊檢查。

　　隨機抽檢豬肉檔口和餐飲單位

　　在突擊檢查過程中，執法人員隨機選取華園市場、前進市場內6家豬肉銷售檔口和高級中學、國際酒店、嘉榮超市等3家單位，通過查看與供應商簽訂的供貨協議、進貨查驗和台賬記錄、“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明，非洲豬瘟病毒檢測合格報告）落實情況、以及是否簽訂《經營豬肉產品質量承諾書》等內容，檢查豬肉來源是否合法、品質是否合格。

　　未發現問題豬肉流入市場

　　經過係列檢查，執法人員未發現問題豬肉，同時提醒市民要選擇到市場或超市等正規銷售場所購買豬肉。在挑選豬肉時，要注意觀察豬肉外觀是否新鮮，有無異味及異樣顏色，表皮有沒有檢疫、檢驗合格印章，查看“兩證一報告”是否齊全；外出就餐要到證照齊全、環境衛生的餐館，不選擇無證或衛生環境差的路邊攤。市民如發現可疑豬肉或相關線索，可及時撥打12315或12345向監管部門進行投訴舉報。

　　今後還將抽樣檢測肉製品

　　據悉，為保障元旦春節期間豬肉、豬肉丸等肉製品質量安全。自2019年12月份以來，五華縣市場監管局部署開展了豬肉質量安全專項檢查，對全縣集貿市場、大型商場超市、餐飲單位、冷庫和食品生產企業等開展集中整治，要求豬肉檔口實行“掛牌經營”，在顯著位置公示豬肉檢疫、檢驗合格證明等內容。該局還與全縣253戶豬肉銷售者簽訂了《經營豬肉產品質量承諾書》，督促經營者按照承諾書的內容合法合規經營，穩定五華縣生豬市場銷售秩序，保障“舌尖上的安全”。

　　接下來，該局還將對豬肉、肉丸、臘肉等肉製品進行抽樣檢測，嚴厲打擊非法添加行為，進一步加大對違法製售病死豬肉及其製品的“黑作坊”、“黑工廠”、“黑窩點”的摸查和打擊力度，共同維護豬肉市場安全，為節日期間人民群眾飲食安全保駕護航。（記者曾舒婷 通訊員邱建寶 李偉平）