活動中為“十佳菩米美食創新示範店”授牌。（曾曉彬 攝）

　　3月31日下午，五華菩米美食研發大賽暨菩米產業發展推介會在該縣奧林匹克體育中心廣場舉行。活動評選出“十佳菩米美食創新高手”，並舉行五華菩米產業係列推介活動，旨在擦亮五華“一場球激活一座城”和“看中超，嚐五華菩米美食”品牌，做好五華菩米“土特產”文章。

　　黃金菩米卷、鮮鮑菩米粥、三絲魚雲菩米羹、菩米釀豬肚、菩米釀粄、菩米壽司……大賽現場，來自縣內外的眾多大廚以菩米為主要原料，紛紛拿出創意和廚藝，把菩米“七十二變”變成各式色香味俱全的美食，現場一陣陣誘人的香味氤氳飄蕩。經過評委評選，來自五華縣梅林供銷社尖山分社的古漢鑫獲得大賽一等獎，此外還評出二等獎2名，三等獎7名。

　　推介會現場，各路專家、嘉賓圍繞菩米產業發展、菩米美食、營養分析、科技支持、市場開發營銷等方麵進行推介。現場還簽訂企業、政府、科研院所三方合作協議，圍繞菩米產業高質量發展頂層設計和布局、科技支撐和聯合攻關、生產經營體係建設、品牌打造和人才培養等方麵展開合作，助推五華菩米產業做大做強。

　　推介會後，現場還舉行五華菩米美食大宴，推出400張免費餐飲套餐消費券（排骨菩米粥、菩米粥、炒菩米粉、菩米釀粄、菩米印粄、菩米飯、菩米生花），價值約168元。其中100張消費券贈送給購買球票200元票價的觀眾，先購票者先得；300張投放在粵工惠平台舉行縣內“‘百千萬工程’知識知多少”有獎問答活動中，中獎者可獲得一張免費套餐消費券。

　　據介紹，菩米，也稱熟米、蒸米，屬於主食類的大米。它是五華客家祖先南遷時為了防止水土不服而製作的一種米，是五華特產之一，常用來煲粥、“炒米橙”。據《五華縣誌》記載：五華縣的安流、梅林、棉洋、華陽、龍村、周江、潭下、長布等鎮均有製作和食用菩米的傳統習慣。

　　五華是國家級糧食主產區、國家級糧食高產創建示範縣、廣東省產糧大縣。至去年底，全縣水稻種植麵積77.72萬畝、總產33.64萬噸，這為菩米產業規模化發展、品牌化建設提供了堅實的基礎。目前，全縣從事菩米加工、銷售的企業或個體戶共有12家，菩米年產量達1600多噸，菩米產業基礎不斷厚積。同時，通過采用“線上+線下”相結合的方式，推動五華菩米等土特農產品走出山門、“融灣入海”。（記者 賴鋒  特約記者 曾文敏 曾曉彬）