光雞一個，豬肚一個，胡椒適量。

把雞頭、雞頸、雞腳、雞翼、雞脊骨全部塞進豬肚內。

其餘的雞肉斬好，用花生油和少量的鹽醃好備用。

把豬肚放到鍋哩用大火煮開，加拍破的胡椒，然後用小火煮兩小時。

煮好的豬肚切條狀，用另外一個煲再煮。最好用煲缽。

加鹽，煮開放雞肉，剛剛熟即可。天冷可以打生煲，涯喜歡放一點潮菜。

著名的鳳投胎就是這樣煮的。特別是湯好喝。

【秘訣】

1、胡椒用白胡椒，僅僅拍爆即可，千萬不要用胡椒粉，不然湯水會濁。

2、煮開以後，要用細火，不然同樣湯水會濁。

3、豬肚洗的時候可以用沸水漉一下，這樣會洗得伶俐一點。

4、有煲缽最好用煲缽。