麻糬兩味

原料/調料：

糯米漿 1斤、老薑(拍碎) 2兩

(1)花生粉 1/2杯、細糖 1/2杯、米麩 1杯

(2)糖 適量、水 2碗

麻糬兩味的做法：

(1)先取1大匙的糯米漿，放入滾水中煮熟至浮到水麵上，取出後放入糯米漿中，慢慢搓揉成有Q性糯米糰。

(2)將糯米糰放入蒸鍋蒸至米糰膨脹，並呈現透明狀，即可取出。

(3)把糯米糰趁熱，用桿麵棍搗出彈性，搗時可加入少許油，方便作業。

(4)吃法一：把一半的糯米糰搓成小圓糰，每個約20公克，調味料1拌勻後，把小圓糰外表均勻沾上調味料1即可。

(5)吃法二：把另一半的糯米糰也分成每個約20公克的小圓糰，先燒開一鍋水，把小圓糰用手壓平，放入滾水中煮熟。起另一鍋，把老薑拍碎，與調味料2一起燒開，並熬煮至薑味滲入湯中，然後再把煮熟的小圓糰撈起放入，即可起鍋，上桌食用。

糯米漿可向雜貨店家詢問，大部分都需事先預定。如果家裏有石磨的話，也可自己磨製，糯米1斤，慢慢加水一起磨的話,大約可製成1斤4兩的糯米漿。