原料：去皮花肉400克、嫩蓮葉2塊，花椒5克、羔粉75克，大曲酒10克、醬油10克、味精5克。

　　製作：把花肉去皮，切成約三十二塊，把味料拌勻醃二十分鍾；嫩蓮葉用開水撈過，再用冷水漂淨，把切好的豬肉用蓮葉包成一隻一隻放在盤中，放入蒸籠蒸熟即成。