把羊肉洗淨，切成塊；當歸洗淨，生薑洗淨切片；把羊肉、生薑、當歸、紹酒、蔥、鹽放入燉鍋內，（推薦使用砂鍋或者陶製鍋具），加清水2000毫升；用武火燒開，再用文火燉煮1小時即成。