城北玉水村民居與牆畫，古村麵貌煥然一新。

　　城北玉水村田野風光。

　　城東鎮玉水村標誌性建築“廣東廚師之鄉”。

　　城東鎮玉水村木棧道。

　　（以上圖片來源：梅州日報）

　　說到玉水村，您想到的是哪裏呢？梅州有2個玉水村，分別位於梅江區城北鎮和梅縣區城東鎮，皆近梅城，距離市中心區域也就10多公裏路，然而卻各具特色。

　　■城北玉水：傳統古村落

　　驅車沿著206國道進入121鄉道，腳下是嶄新的柏油路，入眼是綠色的田園、山野，耳邊是清新的涼風伴著動聽的鳥鳴，煩悶的心情頓時輕鬆下來。

　　村逢喜事麵貌新。梅江區豐收節活動剛於9月下旬在玉水舉辦，豐收的顏色和喜慶的氛圍在玉水村隨處可見。“梅州柚”吉祥物寶貝身穿盛裝, 列隊村口或路口,“慶祝中國農民豐收節 梅江歡迎您”;長的方的紅燈籠高掛路燈旁或屋簷下，福字大紅燈籠則掛在房屋大門旁；紅紅的對聯張貼在大門兩邊，“五穀豐登 福壽即來”“風調雨順 國泰民安”等大字映入眼簾；黃玉米一苞苞、一排排，紅辣椒、大蒜頭一串串懸於牆上，彰顯豐收吉慶景象。

　　青山橫，綠樹合。作為古時粵東和江西商品流通運輸必經之地，城北鎮玉水村曆史悠久，多達600年，村內有諸多風格迥異的古建築以及民居，大多建於明末清初、至今保存完好的客家古民居有30多座，還有上世紀的鹽商古道、古驛站等，這裏民風淳樸、古樹參天，是保存最完好的原生態客家古村落之一。

　　信步拾級來到村西的山坡上，這裏有一棵大榕樹，人稱“榕樹公公”，枝繁葉茂；樹下搭起了舞台，村嫂可放聲唱山歌。站在觀景平台，視野開闊，果林、稻田、民居盡收眼簾，清新怡人。與此相呼應，村東還有一棵榕樹“婆婆”，同樣高大茂盛。

　　穿過田埂，聞著還未成熟的稻穗香，遇到辛勤勞作的村民，聽到民居裏傳出的響亮歌聲；看到雞、鴨成群自在覓食，客人經過，狗兒不吠，一派祥和景象。我們先後參觀了人才輩出的竹園堂、建造精美的崇善堂，以及古井、古當鋪舊址，腦海中浮現著上世紀的商貿往來景象。

　　玉水村主產三華李、早李、柚子，每年三月李花如雪，更是吸引了不少遊客。

　　■城東玉水：廣東廚師鄉

　　駕車經205國道，入184鄉道 ，村口遠遠就看到兩個顯眼的標誌：“玉水村”和“廣東廚師之鄉”。

　　“廚出玉水，以廚興村”。據介紹，該村廚師資源豐富，村內半數以上的家庭均有成員外出做廚，年薪二十萬元以上的廚師超百人，東至上海、西至甘肅、北至黑龍江，遍布全國27個省份。中國中生代頂尖五十強廚師郭開揚，“中國創藝菜領軍人物”“180萬拍一隻薑蓉雞”製作人郭科，“中華金廚獎”得主朱世雄等名廚皆出自該村。2018年12月，玉水村舉辦了“廚出玉水·尋味梅縣”的梅州市梅縣區客家菜師傅工程“十個一”係列主題活動，玉水村獲頒全省首塊“廣東廚師之鄉”牌匾。

　　沿著果園，走過木棧道，來到村委會，參觀“廚鄉文化”展館，從“廚鄉曆史”“廚鄉藍圖”到“廚鄉規劃”，分“名廚風采 聞名中外”“廚出玉水 群星璀璨”“勇立潮頭 走出圍龍”等板塊。在現有培訓學校的基礎上，村裏正建設一個大型的農家樂，集民俗、食住、休閑於一體的培訓基地，將培養人才、助力客家菜師傅工程創新，全力打造“客家菜廚師培養、綠色農家樂旅遊、特色產品產銷”產業鏈。

　　我們邊走邊看，村裏將民居與牆畫巧妙結合起來，“望得見山 看得見水 記得住鄉愁”“建設新農村 發展新產業 培育新農民”等深入人心。參觀了生態蔬菜基地後，特意來到“一村一品示範基地”，隻見一大片茂盛的沙田柚樹林，青青的柚子掛滿枝頭，豐收在望。

　　“永遠跟黨走”，鄉村振興的號角早已吹響，像眾多的中國農村一樣，兩個玉水村的明天會更好。（圖/文：羅頌平）