客家娘酒是我國最古老的酒種，已有五千年的曆史，它以糯米、黑糯米為原料，用特製小麯和酒母為糖化發酵劑釀造而成，呈紅褐色，具有甜蜜醇厚，氣味芬芳的獨特風味。

客家娘酒的營養成分含量十分豐富，據化驗分析，包含有十八種以上的氨基酸，其中人體必需而又不能合成的八種氨基酸含量最高，居各種釀造酒之首，是啤酒的九倍，紅葡萄酒的三點五倍，而且高於雞蛋等食品。客家娘酒的發熱量高，每升甜酒的發熱量為兩千卡。由於客家娘酒是用糧食經糖化發酵而成的，原料中的蛋白質和澱粉被酶化解為低分子的葡萄糖和氨基酸等極易被人體消化吸收，因此，有人把客家娘酒譽稱為“液體蛋糕”。國內學者稱客家娘酒是：中國酒的瑰寶、國寶，世界上最有營養的酒，東方酒的代表。客家人對客家釀酒情有獨鍾，逢年過節，婚嫁喜慶，必用客家娘酒。婦女分娩後，用客家娘酒炒雞滋補身體，因為客家婦女雖然參加繁重的農田勞作和家務，生活清苦，也能保持健壯的體魄。東南亞僑領胡文虎先生，曾托專人的梅縣攜帶地地道道的客家娘酒。他說：“客家人雖苦，但長壽、貌美、聰明，得福於客家娘酒。”

客家娘酒的酒精含量低，一般在百分之十五左右，屬於低度飲料酒。飲用娘酒，能調整人體生理機能，促進新陳代謝，養顏益血，延年益壽。國家黃酒技術協會研討證明，常飲該酒還有防癌抗癌作用。東南亞一些美容院把客家娘酒作為美容的重要飲料，巴西國際美容大師林學鳳開設的美容院裏，外用美容品，內服客家娘酒，效果很好。結果，門庭若市。客家娘酒性柔和，四季皆宜飲用，既可以直接飲用，亦能加冰冷飲、加熱溫飲、熱飲。