廣東梅州已被列為全國優質金柚生產基地，被稱為“金柚之鄉”。梅州金柚已有近百年的栽培曆史，產量達30萬噸以上，所產金柚果大皮薄，果色鮮豔，肉軟多汁，清香甜潤，耐貯運，素有“天然罐頭”之稱，常食能清熱生津、化痰止咳、理氣健脾，具有較高的營養和藥用價值。