蔡蒙吉是南宋人士，祖籍梅縣鬆源金星村人，抗元英雄、著名的社會活動家、愛國詩人。

蔡蒙吉一家"三代進士"，其於1256年考取進士，官授從政郎、義兵總督等職。1275年秋元兵侵宋，時任梅州義兵總督的蔡蒙吉變賣家產，資助義軍，征召梅州客家青年參軍衛國，並於次年冬戰敗殉國，時年32歲。蔡蒙吉在梅任職期間，曾創建鬆源堡義學，開創了梅州設義學之先河。梅州從此文教日興，終成今日"文化之鄉"。

蔡蒙吉

清《嘉應州誌》載蔡蒙吉："十二應童子科登，寶佑四年進士第，授迪功郎，再試詮衡複中第一，加三資，授從政郎、韶州司戶兼司法，未之任而丁。世變，知州湯執中檄權梅州簽知事、義兵統督。德佑二年，易正太陷梅州，蒙吉被執。正太引兵趨潮州，羈蒙吉於興寧，使其下陳一元守之。蒙吉罵曰，吾知盡忠報國耳，寧肯從人奴苟生哉！為一元所殺，暴其屍，三日顏色如生。一元異而痤之。時年三十有二。明年三月，文天祥複梅州，嘉其忠，為文祭之，棺斂其屍，還葬於饒塘堡（今梅縣桃堯鎮）練坑。"其祭文雲："蔡公之忠魂，無往不在：在天地為神祗，在山川為為社稷，在郡邑為鄉賢。春秋二祭，廟食萬年。噫公之生也，名垂竹帛；公之死也，重若泰山；允為朝廷使者之模範，宗族後裔之儀型。"

蔡蒙吉又是著名詩人，有如下詩留傳：

遊王壽山

王壽山頭石徑斜，不知何處有仙家？

煙霞踏遍芒鞋破，一路春鳩啼落花。"

遊陰那山

宮闕天懸絕勝奇，況臨泉石畫中窺。

五峰青翠冠攢玉，二水周回練拂漪。

魚鳥若能明正定，猿猴一似發菩提。

沉沉鍾鼓僧閑寂，客亦忘言自得之。"

梅江晚泛

（一）

罷讀出江岸，江波滾滾來。呼舟閑打槳，載月二更回。

（二）

何處吹橫笛，簫簫荻葦叢。徐看釣艇出，蓑笠一漁翁。