2021年春運時間為1月28日至3月8日，為期40天。其中，節前15天（1月28日至2月11日），節後25天（2月12日至3月8日），2月12日為春節。春運期間，梅州火車站部分旅客列車的開車時間及停站有調整。

　　原由梅州站始發，開往廣州東方向的T8367次列車，春運期間延長運行區段，改由大埔站始發，途經梅州站。梅州站開車時間為23∶32。

　　原由廣州東站始發，終到梅州站的T8365/8次列車，春運期間延長運行區段，改終到大埔站，途經梅州站。梅州站開車時間為17∶32。

　　由梅州站始發，開往廣州東方向的T8381次列車，春運期間（1月27日至3月8日）停運。

　　由廣州東站始發，終到梅州站的T8379/82次列車，春運期間（1月27日至3月8日）停運。

　　由廣州東站始發，開往廈門北方向的K300次列車，節後（2月13日至3月9日）停運。

　　由廈門北站始發，開往廣州東方向的K299次列車，節後（2月14日至3月10日）停運。

　　梅州火車站提醒市民，自2021年1月28日零時起開始實行春運列車運行圖，旅客乘坐火車出行時，需留意列車到開時刻，預足出門時間，提前到站候車，避免耽誤行程。（記者王麗莉 通訊員楊雙蘭）