黨的二十大報告指出，“統籌職業教育、高等教育、繼續教育協同創新，推進職普融通、產教融合、科教融彙，優化職業教育類型定位”，再一次明確了職業教育的發展方向。

　　近年來，大埔縣將職業教育擺在更加突出位置，進一步加大招生力度，優化專業設置，建強師資隊伍，提升勞動技能，大力推動全縣職業教育辦好做強。

　　提質培優 持續提升育人水平

　　拆卸、測量、安裝……走進大埔縣田家炳高級職業學校（以下簡稱“田家炳職校”）汽車運用與維修專業的實訓室，學生們正專心致誌地拆解汽車發動機。“左手壓扁一點點”“擀麵是有技巧的，同學們看著老師的手法”，不遠處的中餐烹飪實訓室內，老師正在指導學生做中西麵點，課堂氣氛很是活躍……

　　創辦於1991年的田家炳職校是大埔縣唯一一所綜合性、多科性的國家級重點中等職業學校，在校學生2000多人。目前學校設有電子商務、電子電器應用與維修、計算機應用等12個專業和“3+證書”高考班。近年來，該校秉承“厚德、敬業、樂學、精技”的校訓，以“就業升學並重”為導向，走特色品牌辦學之路，著力培養“知識+技能”高素質人才。

　　隨著經濟社會發展水平的快速提升，對技能型人才提出了更高的要求，如今中職畢業生選擇升入高職、本科繼續學習已經成為新的趨勢。2022年，該校的畢業生總數為495人，其中升入高一級學校（大專）人數達291人，直接上崗就業的人數為203人，就業率達99.5%。

　　針對這一變化，田家炳職校也積極探索和優化個性化的育人模式，通過設置特色課程和優化專業布局，為不同類型的學生提供內容豐富的職業教育。

　　“現在越來越多學生不僅僅滿足於學技術，同時也更加注重綜合素質的培養。”該校副校長餘明欣告訴記者，今年該校共有630多名學生參加“3+證書”高考，文化分入圍專科線630多人，入圍本科線99人。

　　不僅如此，該校還在對接產業上深下功夫，立足縣域產業需求，圍繞當地特色產業培養人才。如該校開設的電子商務專業、工藝美術專業，為當地的陶瓷、名茶、蜜柚等特色產業的推廣、文化的傳承儲備人才力量。

　　“近年來，國家越來越重視職業教育的發展，大埔也是加大力度投入、推進職教快速發展。”大埔縣教育局相關負責人告訴記者，接下來，當地將積極推動大埔縣田家炳高級職業學校創建“廣東省高水平中職學校”，進一步改善職業教育辦學條件，完善產教融合辦學體製，增強職業教育適應性。隨著職業教育的發展，學生數量的增多，大埔還將全力推進進光高級職業技術學校建設，打造該縣第二所職業學校。

　　乘勢而上 傾力打造專業品牌

　　今年3月下旬，由梅州市人民政府主辦的第五屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽圓滿落幕，其中田家炳職校中餐烹飪專業教師楊文娟榮獲名廚組中式麵點（客家菜）一等獎、名廚組中式麵點預製菜單項（客家菜）優勝獎，並被授予“廣東省技術能手”稱號。

　　這是田家炳職校開展實踐教育、全麵提升學校辦學水平所結下的碩果之一。“在教育中，我們不斷創新培育的方式方法，通過實地教學，將理論知識融入到實踐操作中，引導學生在實踐中學會如何運用，增強他們的實際操作能力。”該校實訓處主任汪琳浩告訴記者，早在2010年，田家炳職校就開設了中餐烹飪特色專業，截至目前，該專業已為社會培養了2000多名專業人才，大多數成為了各酒店的“香餑餑”，還有一些選擇了自主創業。

　　16歲的蕭佳銘是田家炳職校中餐烹飪專業一年級的學生。“我從小就對廚藝有強烈的興趣，父母也很支持我就讀職業學校。”蕭佳銘說，聽聞自己的老師在“粵菜師傅”技能大賽中獲獎，自己也深受鼓舞，更加堅定了學習烹飪專業的誌向。

　　近幾年來，田家炳職校更是抓住大力實施“粵菜（客家菜）師傅”工程的契機，積極挖掘大埔小吃這一特色傳統的烹飪工藝，大力培養大埔小吃製作技能人才和創業型人才。據了解，大埔小吃源遠流長，品類達200多種。大埔還被授予“中國小吃名縣”“廣東客家美食名縣”等稱號。

　　專業要發展壯大，離不開雄厚的師資和優秀的生源。一方麵，該校引進了3名烹飪專業人才任教，並不定期聘請具有深厚的客家小吃製作技藝的師傅到校傳授技術。與此同時，當地積極組織開展縣級和校級比賽。“每年5月份，我們學校會舉行技能大賽，激發學生的學習興趣。” 汪琳浩說。

　　產教融合、校企合作是職業學校人才培養的基石，也是職業教育發展的必由之路。“學校還與瑞錦酒店、大埔小吃城等企業合作，讓學生到企業進行跟崗學習，進一步了解市場動態，提高製作技藝，推動大埔小吃走上產業化發展之路。”據汪琳浩介紹，目前，該校還與佛山市順德區梁銶琚職業技術學校簽訂大灣區產教融合發展聯盟合作框架協議；與廣州大廈有限公司、東莞市鮮桃汽車有限公司、深圳麵點王飲食連鎖有限公司、梅州鴻富瀚科技有限公司等10多家企業合作；與深圳洲明科技有限公司探索訂單式培養。（撰文 洪國棟 特約記者 餘灝 羅文燕）